山药不能与什么同吃-山药不能跟什么一起吃

 山药是补益脾肾的“上品"
     山药，味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾三经，《本草纲目》概括它有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”这五大养生功能。因此可以说，山药是补益脾肾的“上品”，肾虚，尤其是脾肾两虚的人，不可错失。

    在食用山药时，一定要谨记一些食用山药的禁忌，如山药不可与甘遂一同食用，也不可与碱性药物同服。另外，在食用黄瓜、南瓜、西葫芦、山楂、石榴、猪肝时最好不要食用¨药。因为黄瓜、南瓜、西葫芦都含维生素C分解酶，若与山药同食准生素C就会被分解破坏；而山楂、石榴等水果内含有鞣酸，与山药一同食用会在人体内形成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使便秘形成，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
    制作过山药食物的人都知道，它里面前黏液，可刺激人体的皮肤，使其发瘁，而且沾到哪里哪里痒。因此无论是给山药去皮还是切山药最好戴上塑料手套，也可以将它洗净蒸熟后再去皮切断。这样做还有一个好处，那就是做汤时，能保持扬色的清亮，没有黏稠的感觉。    山药除了得到历代医家的肯定之外，还让许多文人写诗作赋来赞美，如宋代文人朱熹曾用诗句“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹”来赞美山药色如玉、香如花、甜如蜜、味道又如羊羹一样鲜美；宋末文人陈达叟的《玉延赞》中也有“山有灵药，绿于先方，削数片玉，清白花香”的赞语。
    而且山药的吃法很多，如磨浆、入粥炖煮、红烧、蒸食等等。下面我就给大家介绍两道山药美食的做法，以方便大家进行补养。第一道是“冰糖山药羹”，具体做法是：山药1～2斤洗净去皮后切成方块，与1碗冰糖一同放入锅中，加清水6碗，先用大火煮滚，再改小火煮烂即可。此羹软嫩香甜，老少皆宜，有益肺固肾，益精补气，健脾除湿的功效。
    第二道是“枣泥山药糕”，做法为：把红9去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与花生油、白糖炒成枣《备用。山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉(糯米粉+粳米粉)、花生油、白糖、水，再蒸30分钟。然后在模子中涂油，依次放t山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋补甜扇；枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健雎胃，对于病中之人是不错的补养小食。此外，大家还可以通过其铂途径学习关于山药更多美食的做法，或是自我创新制作。一般来试，山药与扁豆、胡萝卜、莲子等搭配都对脾肾有很好的补益功效。