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薏米仁的功效与作用-孕妇能不能可以吃薏米吗-有什么好处
来源:互联网 


薏米是薏苡果实的果仁,又名五谷米、薏仁、六谷子、回回米等,是药、食皆佳的粮种之一。薏米多种于山地,在我国栽培历史悠久,武夷山地区就盛产薏米。
    由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。我国古代把薏米看作是自然之珍品,常用来祭祀;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,它被列为防癌食品。

营养成分

    薏米含蛋白质、脂肪、碳化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。还含有薏苡素、三萜化合物、薏苡酯等。

保健功效
    性凉,味甘淡。
    薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品,被誉为“生命健康之友”。薏米易于被人体消化吸收,因此不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
    薏米因其热量较高,有促进新陈代谢和减少肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
    薏米能增强肾功能,并有清热,利尿作用,因此对浮肿病人有疗效。
    经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为“惹苡仁脂”、  “薏苡仁内脂”等,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
    薏米中含有丰富的维生素B1,对防治脚气病十分有益。
    薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且,它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

适用人群
   薏米对于久病体虚者、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是较好的药用食物,可经常服用。
营养陷阱
    便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食,消化功能较弱的孩子和老弱病者也应忌食。
营养食谱
    薏米每次15~30克,煮粥、做汤、磨面食用均可。生薏米煮汤服食,利于祛湿除风;若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟食用。
    夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
    ①薏米粥
    原料:薏米30克。
    制法:洗净以清水煮成粥,加白调味即成。
    功效:可作为水肿、小便不利、泄泻、关节不利、肺痈、扁平疣等病人的食疗粥品。
    ②减肥粥
    原料:薏米、鲜山楂、橘皮各15克。荷叶1张,大米100克。
    制法:将薏米、鲜山楂、橘皮洗净,入炒锅,用清水煎取汁液。大米洗净,用煎取的汁液煮粥。
    功效:可作为因脾虚不运而引起肥胖的食疗粥品。

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