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龙井茶的功效与作用-喝龙井有什么好处
来源:互联网 


龙井茶的功效与作用-喝龙井有什么好处
  1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
  2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗肿、水滞瘤。利用红茶水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
  3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
  4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压冠心病的发病率较低。
  5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
  6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
  7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
  8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

     冲泡龙井茶的水温,大约80℃左右。龙井茶是不发酵茶,茶叶嫩,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且高温会让茶中的茶单宁迅速浸出,茶汤出现苦涩的味道。如果水过热,可先将沸水倒进一个空杯,等达到所要的温度,再冲泡茶叶。水注高冲、环绕,使茶叶翻滚,有效成份均匀浸出。如用壶冲泡,则将茶汤倒入公道杯中,如果以杯冲泡,则要趁热饮茶,一次饮尽,不可搁致时间过长,茶汤氧化,则会失去鲜醇的滋味。

真者甘香而不冽,太和之气龙井茶

    在《红楼梦》第八十三回“省宫闱贾元妃染恙,闹闺阃薛宝钗吞声”中,宝玉到潇湘馆看黛玉,黛玉吩咐紫鹃道:“把我的龙井茶给二爷沏一碗”。黛玉提到的茶,原出产于杭州西湖龙井村一带,故名龙井茶。古人曾言:“龙井茶,真者甘香而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间。”龙井茶向来以色绿、香郁、味醇、形美四绝闻名于世,自宋代以来一直为皇室的贡品,是我国绿茶中的绝品。
    传说远古之时,王母娘娘在天庭举行一年一度的蟠大会,各地神仙都应邀赴会。大会上仙乐飘飘,神童仙女,奉茶献果,络绎不绝。这时一位粗心的地仙不留神将茶盘端歪了,一只茶杯骨碌碌地翻落到尘世间去了。这地仙惊得三魂出窍,一张脸煞白。好心的吕洞宾见状忙接过地仙的茶盘,把仅有的七杯茶分给七洞神仙,自己面前空着,吩咐地仙说:这儿我暂时替你照应着,你快下去找茶杯吧。”地仙非常感激,道谢后就走了。
    地仙下到凡问,落到了杭州,摇身变成一个和尚,四处寻找茶杯。这天,他看见一山形状像只狮子蹲踞,秀石碧壑,山间竹林旁有座茅草房,门口坐着一位八十多岁的大娘。地仙上前施礼道:“老施主,这儿是啥地方?”老大娘答:“叫晖落坞。听先辈说,有天晚上,突然从天上落下万道金光,从此这儿就叫做晖落坞了。”地仙听了心里又惊又喜,赶紧四下一看,忽然他眼睛一亮,那不是我落下的茶杯吗?
    原来大娘房旁有个堆满垃圾的旧石臼,里面长满了苍翠碧绿的青草。有根蜘蛛丝晶莹闪亮,从屋檐边直挂到石臼里。地仙明白了,这只蜘蛛精在偷吸仙茗呢,忙说:“老施主,我用一条金丝带换你这石臼行吗?”大娘说:“你要这石臼子吗?反正我留着也无用,你拿去吧!”地仙想,我得去找根绳子捆住才好拎走。地仙刚离去,大娘心想,这石臼儿脏呢,怎么沾手呀!于是找来勺子,把垃圾都掏出,倒在房前长着十八棵茶树的地里.又找块抹布来指揩干净。没想这些动作惊动了蜘蛛精,蜘蛛精以为有人来抢他的仙茗呢,匆忙施法,将石臼打入了地底深层。等地仙带着绳回转一看,石臼已经不在了,只好空手回天庭。
    被打入地下的茶杯成了一口井。不久又有一条神龙来吸取仙茗,龙飞走后,空留下一井水,这就是传说中的龙井了。而老大娘茅屋旁的十八棵茶树经过仙露的滋润,长得越来越茂盛,成了茶中极品。
    待得乾隆皇帝下江南时,微服来到杭州龙井村狮峰山下,一天游山观景时,忽见几个村女喜洋洋地正从十八棵茶树上采摘新芽,不觉心中一乐,快步走茶树前,也学着采起茶来。刚采了一会,忽然太监来报:“皇上,太后有病,请皇上急速回京。”乾隆一听太后有病,不觉心里发急,随即将手中茶芽向袋内一放,日夜兼程返京,回到宫中向太后请安。
    太后并无大病,只是一时肝火过旺,双眼红肿,中不适。忽见皇儿到来,心情好转,又觉一股清香扑面而至,忙问道:“皇儿从杭州回来,带来了什么好东西,这样清香?”乾隆皇帝也觉得奇怪:我匆忙而回,未带东西,哪来的清香?仔细闻闻,确有一股馥郁清香,而且来自衣袋中。他随手一摸,原来是在杭州龙井村胡公庙前采来的一把茶叶,几天后已经干燥,且发出浓郁的香气。
    太后想品尝一下这种茶叶的味道,宫女将茶泡好奉上,果然清香扑鼻,饮后满口生津,回味甘醇,神清气爽。几杯之后,眼肿消散,肠胃舒适。太后顿时大喜,称杭州龙井茶是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴,自己也高兴不已,忙传旨下去,将杭州龙井狮峰山下自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶,每年专门采制,进贡太后。从此,龙井茶的名气就广播四方。

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