生吃三文鱼需谨慎
  生吃三文鱼有两个前提条件：第一，捕捞上来马上冷冻；第二，一定要新鲜。我国海域的污染远比日本严重，所以在生吃这类海鲜的时候要注意多放些芥末，而且不宜多吃。

三文鱼的功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便、消肿散毒

食物搭配
三文鱼+芥末:除腥、补充营养
芥末属热性食物，具有杀菌作用。与三文鱼搭配食用，可调节食物寒凉属性，更有利于人体吸收三文鱼中的营养。

三文鱼+柠檬:除腥、促进营养吸收
柠檬酸味较重，具有除腥、杀菌作用，还含有丰富的维生素C，与三文鱼同食，更有利于人体吸收营养。
 
人群宜忌
老少皆宜，尤其适用于心血管疾病患者和脑力劳动者。

烹调宜忌
三文鱼只需烧至八成熟，这样可保存三文鱼的鲜嫩，并祛腥味。

鱼肉锅贴
  材料：肥猪肉和净鲈鱼肉各300克，鸡蛋3个，花生油750克，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，湿淀粉、干淀粉各0．5 汤匙，鸡汁、胡椒盐各1碟。
制作方法：
    ①猪肉洗净切成片，用食盐腌渍。鲈鱼肉切成片，用胡椒粉、精盐、麻油和味精拌匀。鸡蛋和淀粉调和成浓糊待用。
    ②用淀粉糊将鱼肉片和肥肉片拌匀。取大盘子一个，盘底铺上干淀粉，肥肉排在盘上，再将鱼肉贴在肥肉上。
    ③花生油入锅烧热离火，将鱼肉和猪肉入锅炸熟至金黄，捞出来将油沥净，放入盘中摆放整齐。蘸鸡汁和胡椒盐食用。
    用法用量：随量食用。
    冬补小提示：味道鲜美的鲈鱼和高脂肪、高蛋白质的猪肉一起食用，是冬令保温御寒的佳肴。