早吃好，午吃饱，晚吃少
    俗话说：  “人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”一日三餐是一种正常的饮食习惯，从科学的角度来讲，人的进食习惯分为一日三餐(早、中、晚)也最为合理(两餐间隔4～6小时)。不过，是不是每一餐都要吃得饱饱的才好呢?
    人们通过长期探索得出了一个经验：早吃好，午吃饱，晚吃少。下面我们逐一说明如何对待每一餐。
    首先说早餐。我们都知道，早餐是一天的第一餐，一方面要补充前夜消耗的能量，另一方面要储蓄上午所需要的能量。一般来说，早餐吃得好的人整个上午都会感到精力充沛，而经常不吃早餐的人则常会有体力不支、头晕乏力、注意力不集中的表现。另外，长期不吃早餐或早餐不讲究的人，患胃炎、胃溃疡、胃癌的概率也比正常人要高。因此，早餐一定要吃好。
    “吃好”的要求有很多。早餐最好在早上7～9点且在起床后20～30分钟进行，这时人的食欲最为旺盛。这是吃好早餐的时间要求。
    另外一个重要要求是合理搭配营养。一份好的早餐，起码应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜、水果四部分。具体来说，早餐时可选择用鸡蛋、肉松、豆制品等食物来补充蛋白质，用馒头、面包、粥等淀粉类食物补充碳水化合物(糖分)，用拌菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等提供身体所需的维生素。水分补充在早晨也很重要。在就餐前可以先来一小杯白开水或蜂蜜水清肠胃，而在餐后则可饮用一些助消化的乳制品。
    需要注意的是，早餐最好清淡且富含营养，且要注意变换花样，不可每天都以同一种食物为主。而且，早饭最好吃热的，这是因为清晨人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能会使消化系统发生痉挛。
    接下来说一说午餐。午餐可以说是一天中最关键的一餐，除了要补充上午的消耗，还要满足下午的需要。一般来说，午餐应该算是一天中最丰盛的大餐。所谓“吃饱”并不是指要把肚子吃到“圆”，而是指要摄人充足的营养和能量。
    午餐食物要有一些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类等；要有米饭、馒头等主食；还要搭配一些新鲜蔬菜。对于上班族来说，最好以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主，忌吃方便面、西式快餐等方便类食品。此外，午餐也要经常变换花样，不能天天吃一道菜。