最后说晚餐。按照科学的膳食方式，晚餐应该以“少”为原则。晚餐吃太多甚至以晚餐补早餐和中餐都是不科学的，尤其是在运动不足的情况下，吃多了易营养过剩，导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，引发心血管疾病。不过，具体吃多少还应依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。
    晚餐要以清淡、易消化为原则，最好选择面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅儿包子、小菜、水果拼盘等食物，还应选择一些含纤维和碳水化合物多的食物，并可适当吃些粗粮。就餐的时间最好在晚上6点左右，最晚不超过8 点。在就餐之后2～3小时之内最好不要就寝，以便使食物得到充分消化。
    此外，晚餐尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，也最好不要饮酒，以免刺激肠胃，影响睡眠；晚上也别吃冷饮，尤其是在晚上7点后，此时人体体液代谢功能下降，吃凉食物不易消除疲劳，还会影响睡眠。

养成杂食的习惯    
    (1)五谷为养。谷类食物包括大米、小米、大麦、小麦、燕麦、玉米、高粱等。杂粮包括各种豆类。吃白米、白面时，搭配食用玉米、甘薯、黄豆等粗粮，可获得更为全面的营养素，且可达到营养互补的效果，提高食物的营养价值。
    (2)五畜为益。所谓“五畜”并非确指，而是指鸡、鸭、鱼、兔、猪、羊、牛以及乳、蛋类、水产类等各种动物性食品。动物性食品的补益作用表现在其含有包括蛋白质在内的多种营养成分。
    (3)五果为助。水果可为人体提供水、维生素(尤其是维生素C)和微量元素。常吃多种水果可辅助“五谷”  “五畜”，从而使人获得更加全面的营养。    ．
    (4)五菜为补。“五菜”泛指一切蔬菜。蔬菜含水分多、维生素多，还含有较多的纤维素，这是水果所不及的，故吃水果不能代替吃蔬菜。
    (5)两油合用。仅仅吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快衰老，影响人体对维生素的吸收，甚至会增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管不利的饱和脂肪酸等。营养专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以达到取长补短的效果，有益健康。