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高粱米的功效与作用-高粱米怎么吃
来源:互联网 


高粱米的功效与作用-高粱米怎么吃

高粱补气养,巧治腹泻腹胀

    高粱富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等,常吃大有益处。幼儿常吃高粱可健肠胃;年轻人多吃高粱可促消化,补气养胃;老人常吃高粱则可补阴益寿。高粱可谓老中少咸宜。

    前面我们讲过大米的营养价值,高梁的营养价值比大米还要高。平常的饮食中,不要单纯、长时间吃一种主食,拿高梁跟米、麦交叉食用,可使不同的营养互补。
    现在很多小孩都是独生子女,是家里的小皇帝、掌上明珠,他们想吃什么或不想吃什么,大人一概听之任之,结果就养成了小孩挑食的毛病。这样的小孩营养不均衡,动不动就有肠胃功能紊乱、消化不良等毛病。遇到这种情况,家长的第一个反应就是带小孩上医院开一堆药,但倘若小孩不肯好好吃药,那就白费力气了。其实,顺应小孩爱新鲜的天性,给他换换主食,做几顿高梁炒面就行了。这样既吃了饭,肠胃功能不佳的毛病也给治好了。

 高梁炒面
  方法l:将高粱面在文火上干炒,炒熟后加入适量的白做成炒面即可。
    方法2:先在炒锅中放入少量食用油,加入高粱面炒熟,放白糖或碾碎的芝麻花生,加炒成糊状即可。
    功效:健脾开胃,帮助消化,主治小儿腹泻、食积。

    高梁炒面这两种做法,任君选择。高梁中的“原花青素”成分对于淀粉酶和蛋白酶的活力均有促进作用,所以能够促进胃肠道消化吸收,用来治疗小儿消化不良最合适了。
    高梁在小儿腹泻的时候也能使用,比如下面这道高梁大散就不错。
   
高粱大枣
    方法:1.将60克高梁米炒香;
    2.将l0个大枣去核、炒焦,同高粱米一起研成细末,加入适量白糖混合均匀。
  功效:益脾胃,促消化。

    高梁米、大枣都是益脾胃、止泻的食材,炒制能增强收敛涩肠作用。小朋友要是消化不良、腹泻或大便稀溏,每次取出6~12克的高梁大枣散,温开水送服,一两天就好了。
    高梁对调理小孩的肠胃大有裨益,对成年人同样益处不小,下面这道高梁黑豆大枣饭就挺不错的,喜欢烹饪的中青年人不妨尝试一下。

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