青皮的功效与作用及食用方法禁忌

 青皮就是干燥的橘子幼果及未成熟的果子。常见的青皮有个青皮与四花青皮两类，在选购上自然也会有所不同。个青皮：形似球形，表面以灰绿色或墨绿色为宜，表皮粗糙；质坚，体重，个儿匀、肉厚、瓤小为上品。四花青皮：外皮青，内皮白、较厚，裂片呈长椭圆形，多向内卷曲。


青皮 疏肝破气、消食导滞
 青皮小档案
 别名：四花青皮、个青皮、青皮子
 性味归经：性温，味苦、辛；归肝、胆、胃经
 适用人群：肝气郁结、肝火旺盛、乳痈、食积不化者均可食用
 食用禁忌：气虚体质者慎食
 主要产地：四川、湖南、江西、浙江、福建、广东、广西等地区

功效主治
■行肝气、消积滞
    青皮入肝、胆经，擅长行气，有疏肝解郁、散热消痈、消胀止痛等作用，善治胸胁疼痛、乳房胀痛或结块、乳痈、疝气等病症。青皮还可消积化滞，改善脘腹胀满、消化不良等症状。

居家调养实用方
 青皮麦芽黑豆粥
    取青皮10克，麦芽8克，黑豆15克，大米50克。将青皮、麦芽分别洗净；黑豆洗净后入清水中泡软。大米洗净，与黑豆、麦芽一起放入砂锅中，加入适量清水熬煮半小时即可。晨起空腹温服，每日1剂。
    本品具有疏肝通气、利水消肿、健胃消食的功效，善治消化不良、脘腹胀满、胸胁胀痛、情志不畅、小便不利、四肢水肿等症。

选购与储存指南
◎选购：◎储存：青皮应置于阴凉、干燥、通风处密封储存。