黑胡椒的功效与作用-黑胡椒的做法

 黑胡椒 温中下气、消痰止呕
 黑胡椒小档案
 别名：黑川椒
 性味归经：性热、味辛，归胃、大肠经
 适用人群：胃脘冷痛、受寒腹痛、反胃者均可食用
 食用禁忌：阴虚火旺者忌用
 主要产地：广东、广西、云南等地区

黑胡椒的功效与作用-功效主治
■温胃散寒，止痛消痰
 黑胡椒性热，入胃经，具有健胃、散寒、消痰、解毒的功效。适用于胃脘冷痛、胃寒呕吐、寒痰食积等症。

居家调养实用方
 黑胡椒枣葱汤
    取黑胡椒7粒，大枣10颗，葱白适量，盐少许。将黑胡椒、大枣、葱白洗净，一同放入砂锅，加入适量的清水，大火煮沸后转小火熬煮，临出锅加入盐调味即可。每日1剂。
    此汤具有健胃行气、散寒止痛的功效。胃脘冷痛者饮用此汤，辅助治疗效果颇佳。

黑胡椒猪肚汤
    取黑胡椒5克，猪肚1个，盐、黑芝麻、酱油各适量。将猪肚反复用水冲洗干净；将黑胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；将猪肚头尾用线扎紧，放入砂锅中，倒入适量清水，用小火煲约1小时，至猪肚酥软后加盐、酱油、黑芝麻调味即可。
    本品善于温胃散寒，适用于脾胃虚寒者，善治胃脘冷痛、呕吐、手脚冰凉等。

选购与储存指南
◎选购：黑胡椒近似球形、皮皱、颗粒大且饱满、断面呈黄白色、表皮呈黑褐色、气味浓烈且辛辣者为佳。
◎储存：应置于密封性强的容器内，防止接触到空气受潮；应时常日晒，防止发霉、变质。