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孕产妇:选择食材要“挑剔
来源:互联网 


孕产妇:选择食材要“挑剔”
    怀孕、生产是女人生命中非常特殊的时期,孕产妇的饮食不仅关系到自身的健康,更关系着胎儿或新生儿的健康与未来,所以孕产妇在选择食材时一定要“挑剔”一些,再“挑剔”一些食材要精心挑选
    孕产妇在食材选择上要兼顾两个方面:一是要保证孕产妇摄入足够自身和胎儿生长发育的营养素,保证营养的均衡;另一方面还要避开可能会对妊娠和产后(如产奶、身体恢复等)造成不利影响的食物。
    瓜果蔬菜要选择新鲜的吃,因为蔬菜瓜果放置时间一长,会造成维生素、微量元素等营养成分的大大减少。
    主食要选择非精加工的面粉、大米以及玉米小米等粗粮,过度精加工的米、面带来的是营养的流失。
    豆类及豆制品、花生等食物中合有大量易消化的蛋白质、维生素、铁和钙质等营养成分,可以多吃一些。
    鸡蛋牛奶等营养丰富,可以每天食用,鸡蛋以每天1~2个为宜,牛奶以每天300~500毫升为宜。
    最适于孕产妇的烹饪方式是“蒸”和“煮”。“蒸”、“煮”的烹调方式有利于保留食材中的营养成分,因加工温度最高不会超过1OO℃,可能产生的致癌物最少。在采用蒸煮之外的其他烹调方式时,也应注意控制温度,最好不超过200℃,以免产生致癌物质。

茄子
材料:
茄子300克,大蒜30克
调料:
熟白芝麻适量,盐适量,适量,香油适量,酱油适量
做法:
1.将茄子洗净,剖成均匀的长条,放在蒸锅里蒸熟,取出凉凉备用。
2.大蒜去皮,洗净,放在捣蒜罐中捣成蒜泥,边捣边加盐,直到蒜泥黏稠出香味即可。
3.把蒜泥、盐、白芝麻、酱油、醋、香油调好,淋到茄子上即可。

功效解析:
茄子富合花青素,有抗氧化、抵抗自由基的功效,同时还有助于预防高血压、帮助孕妈妈控制体重。白芝麻可以促进胎宝宝的大脑发育。

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