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孕妇能吃牛肉吗-怀孕妇可以吃牛肉吗-有什么好处
牛肉的铁质含量非常丰富,可给胎宝宝储备足够的铁质,特别适合孕中期的准妈妈食用。此外,这道汤品同时还有强健胎儿筋骨生长,以及帮助准妈妈消水肿的效果。
清炖牛肉汤
原料
牛腩500克,老姜2片,葱花、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法
1.将牛腩洗净,切成大块,放入冷水锅中,烧开汆烫片刻后捞起。
2.将牛肉块放入炖盅,加入姜、葱、料酒,注入适量清水,加盖炖1小时左右;加少许盐,鸡精,继续炖半小时。
3.最后去掉姜、葱,调入胡椒粉,即可食用,也可用做高汤。
美味延伸
清炖牛肉汤的口感鲜爽,也是作为高汤的首选。但为了避免口味单一,准妈妈可在汤里添加各种食材。比如土豆炖牛肉,可益气健脾、补中和胃,也是准他*的孕期佳肴。
烹饪技巧
下锅时就放盐,或是半熟时放盐,都会使牛肉类食品中的蛋白质不易分解,导致汤味淡,肉也炖不烂。准妈妈最好在快熟时放盐。
蘸酱菜
原料
黄瓜1 50克,水萝卜1 00克,白萝F-1 00克,生莱1 00克,大葱50克,甜面酱20 克,白糖、香油、植物油、盐、大料各适量。
做法
1.生菜洗净,用淡盐水浸一下,沥干水分。
2.把水萝卜、黄瓜、大葱、白萝卜洗净、去皮,切成段,放到生莱上。
3.将甜面酱用植物油加大料、糖炒一下,加入等量的水烧开2分钟。放凉,用蔬菜蘸食即可。
功效解析
清香爽口。新鲜蔬菜中含有丰富的维生素c、维生素E、B族维生素和多种微量元素,直接蘸食可确保蔬菜中的维生素和矿物质不流失,营养更丰富。
烹饪技巧
制作蘸酱时,也可将黄酱、白糖、鸡精同放碗中,上锅蒸7分钟后,取出,加入香油,调匀即可。
美味延伸
你也可以选用樱桃萝卜、西红柿等其他蔬菜,营养又美味。
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