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一道春季也适合的滋补菜品,能温中健脾、能清热明目,能补肾强筋!
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
枸杞能养肝,滋肾,润肺。枸杞叶:补虚益精,清热明目。
而板栗能健脾养胃、补肾强筋、活血止血。
这几个食材都是宝,也跟我们今天做的饭有关,今天营养专家教给我们的正是一道枸杞羊肉烧板栗。
烹制方法
1.羊肉冷水下锅加入料酒,煮3-5分钟,沥干水分,进行干炒;
2.锅中加入底油,加入葱、姜、干辣椒煸炒至变色,加入羊肉,烹入料酒、老抽,鸡粉,再加入适量清水,开锅后放入板栗;
3.煮35分钟左右后,加入萝卜、枸杞煮至萝卜软烂,羊肉软烂、汤汁适宜,即可出锅。
一道美味的枸杞栗子烧羊肉就出锅啦!
饮食小贴士:
对于膻腥味比较大的食材,要冷水下锅,焯水之后干炒可以去除羊肉的膻味。
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