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饮食养生汇20180606,汪正芳,不时不食水果季,吃水果要注意什么
来源:湖北卫视饮食养生汇栏目视频 日期:2018年06月06日


夏季吃果讲究【不时不食】!之前的错误观念您一定要摒弃!

    天气分寒热,水果也是分寒热的,如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果,食用不当或吃得过多,就会对身体造成严重的负面影响。那么,究竟水果如何分寒热,爱吃水果的你又该如何选择呢?本期《饮食养生汇》特邀首都医科大学附属北京中医医院消化中心副主任医师汪正芳来为我们介绍吃水果要注意什么,下面不妨跟随文章内容一起看看吧。

饮食养生汇20180606,汪正芳,不时不食水果季,吃水果要注意什么

养生汇Q&A

网友:刺猬and小杰
    芒果到底属于凉性水果还是热性水果,有人说凉性有人说温热性 刚从海南旅游回来,买了一大兜芒果,能不能多吃啊?

汪正芳
    芒果味甘、酸,性凉,有益止呕、生津解渴及止晕眩等功效,甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症.芒果除了好吃之外,它还含有丰富的维他命A、C及钙质。 除芒果肉外,芒果核也有药用价值,因它的核具清热作用。只需以芒果核煎水一大碗,入茶饮用,就有退热之效。芒果虽然有益,却不能因味道好而大量进食,因芒果不利肾脏,所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。

网友:让笑声飞会
    体质有寒热,水果也有,是不是应该对应着吃呢?

汪正芳
    虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡,或者胃炎胃溃疡等“胃寒”者,最好少吃西瓜、香瓜、芒果等寒凉水果。寒凉水果指的是热量密度低、富含纤维,但脂肪、分较少的水果。假如寒性体质者多吃寒性或者凉性水果,吃下去的纤维和水分会占据胃肠空间,让人吃不下其他营养的食物,会愈来愈没能量、没体力,也愈来愈怕冷、虚弱。所以,这些人应多吃些温热的水果,以便补寒。
    而易口干、爱喝水、怕热多汗的热性体质者,最好少吃荔枝龙眼等热性或者温性水果。热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。假如热性体质者多吃热性或者温性水果,就容易上火,使身体能量增加,感到更加“热”。

    相反,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。肺热者食用,胃热者食用甘蔗,大肠热者食用香蕉,这三种寒性水果分别具有清肺热、清胃热、清大肠热的效果。另外,还有一些平性食物,这类食物的性质介于寒凉和温热性质之间,适合于一般体质,寒凉、热性体质者都可选用。苹果是最常见的平性水果,兼具清热散寒之功,适合于大部分人群食用。

网友:栉风沐雨
    水果到底应该直接食用还是榨汁更健康?

汪正芳
    其实咱们从水果的食用方法来说,那么首先推崇还是直接食用,其实这种是咱们说的,营养元素保存最完整的一种方式。榨汁的方式,其实咱们都知道,水果在榨汁的过程当中,其实营养元素在丢失的,第一个方面就是,咱们说的水果富含维生素C,但维生素C在打汁的过程当中,它跟氧气接触以后,还有咱们说的,水果当中的一些抗氧化物质,其实就已经被破坏掉了,这方面它是丢失的。

    除非咱们说柑橘类的,可能这种比较酸性的,可能维C的丢失量少一些。咱们刚才说的西瓜汁,梨汁,它的维C丢失是非常大的,所以说咱们只是满足了口感上的一个舒适。

    第二个方面咱们都知道,水果还富含什么呢,咱们说的这个纤维素,咱们说在榨汁的过程当中,只有少量的可溶性的纤维素,到了咱们的果汁当中,其实大部分都随着咱们的果渣,被扔掉了。其实咱们都知道纤维素对咱们人体胃肠道是非常好的,是吧,咱们就白白把它给抛弃了。

    还有一方面,咱们都知道在榨汁的过程当中,糖分是完全被保留下来了,所以说果汁非常甜,很爽口,很甜,但是对于我们说害怕长胖的人,咱平常一次吃一个苹果,榨汁可能就吃三个了,是吧,这样的话糖分摄入是非常多的。

    所以说它是利跟弊都是兼而有之的。但是咱们总的来说,我们要说鲜榨果汁,比咱们买的果汁要好很多,是吧,那种的话它是经过提纯加工,其实只含有10%的咱们说原有果汁的成分。所以说让我去选择的话,我首先选择直接食用。

    2018年6月6日17点50分敬请关注本期《饮食养生汇》《不时不食水果季》

 

饮食养生汇20180606,汪正芳,不时不食水果季

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