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饮食养生汇2017年8月28日视频,何丽,菌菇里的健康秘密
来源:湖北卫视饮食养生汇栏目视频


本期节目主要内容:

    世界上有三万六千多种蘑菇,蘑菇富含丰富的维生素和膳食纤维,此外富含钾、钙、等矿物质,有预防高血压补钙的功效。菌菇多有抗癌的作用。猴头菇有温中养的作用,但比较难处理。灵芝对抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力有一定的功效。有句俗语说得好,“宁可食无肉,不可食无菇”,为什么人们对蘑菇如此推崇呢,今天的节目中,我们请到了中国疾控中心营养与健康所研究员何丽老师,给我们讲一讲有关蘑菇的健康知识。(《饮食养生汇》 20170828 菌菇里的健康秘密)

 

 

蘑菇的营养有哪些?

    蘑菇是个大家族,世界上有三万六千多种蘑菇。蘑菇含有碳化合物、脂肪、蛋白质、此外富含丰富的维生素和膳食纤维以及钾、钙、硒等矿物质,有预防高血压、补钙的功效,不仅如此,蘑菇里还含有一种特殊的物质——菌菇多糖,研究表明菌菇多糖有着提高免疫力、抗癌的作用。

 

饮食养生汇2017年8月28日视频,何丽,菌菇里的健康秘密

 

食用菌菇也有注意事项

    所有的东西都不会是适合所有的人吃,蘑菇之所以鲜美,是因为它含有很多的氨基酸,另外它的嘌呤比较高。因此患有痛风,或者是血尿酸较高的人群建议少吃蘑菇。

 

一道养生美味的《烧香菌》,缓解您一天的疲惫!

当您出门在外辛勤工作了一天这道养生美味绝对会让您食指大开!!

食材:鲍菇、茶树菇、白菇。

制作步骤

1 杏鲍菇切块,用少量盐腌渍片刻,同时茶树菇切段备用。

2 起锅,将八角、葱段、蒜下锅煸香后,依次下入白蘑、杏鲍菇煸炒至金黄色。

3 下入茶树菇,同时用蒸鱼豉油、耗油、白糖调味,倒入少量清水,大火收汁后盛出。

一份鲜香美味又养生的蒜子香菌就完成了。

 

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