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饮食养生汇2017年8月23日视频,王化虹,五谷杂粮话养生—豆
来源:湖北卫视饮食养生汇栏目视频


本期节目主要内容:

五谷杂粮最养生,让专家告诉您【豆】怎么吃最健康,最营养!

    我们都知道五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽,菽就是豆类的统称。今天的节目中,我们请到了北京大学第一医院消化内科主任医师王化虹老师,给我们讲一讲有关豆类食物的健康知识。

 

 

不同颜色的豆类食物对我们都有哪些补益呢?


红小豆有解毒排脓、利消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、解除内脏疲劳之功效。

黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等,具有很高的食用和药用价值。

白豆营养丰富,含蛋白质、类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,深受国内外消费者欢迎。

绿豆营养价值很高,含多种矿物质和维生素。

黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维,豆类蛋白质含量最高是黑豆,价值很高。

吃纳豆真的能长寿吗?
    纳豆可保护人体的心脑血管,消融血脂血栓,疏通血管。纳豆中的益生菌对人体也是非常有好处的。

    我们日常生活中存在一些对于豆类的认识误区,我们有请专家给我们一一解答。

所有大豆制品都能补钙
    单靠豆类食品补钙 无法达到预期的效果。

长期吃大豆制品可诱发乳腺癌?
    吃大豆不一定诱发乳腺癌,但是乳腺癌患者应尽量少食豆类食品。

豆浆不宜与鸡蛋同食?
    煮熟的鸡蛋与豆浆同食没问题。

 

饮食养生汇2017年8月23日视频,王化虹,五谷杂粮话养生—豆

 

补药一堆不如常吃【黑豆】一把,看大厨如何把黑豆做出新花样!

今日菜谱《豆香凤翼》

今天专家教了我们很多豆类的营养及食用方法,主持人却有一个疑问,其他豆类都可以有很多制作方法,唯独黑豆,制作方法极少,于是主持人将这个问题抛给了大厨,看大厨怎么用黑豆制作出美味吧。

食材:黑豆、鸡翅、大、彩椒。
制作步骤

1 黑豆提前浸泡,鸡翅去骨后,酿入去核的红枣

2 少油起锅,下入鸡翅,待鸡翅焦黄后,下入葱、黑豆、水、黄酒、生抽、老抽,煲煮十五分钟。

3 待锅内飘香后大火收汁后盛出。

一份香浓美味的豆香凤翼就完成了。

 

饮食养生汇2017年8月23日视频,王化虹,五谷杂粮话养生—豆

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