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饮食养生汇20170226视频,李文燕,胃酸,反酸,避而远之的酸楚
来源:湖北卫视饮食养生汇栏目视频


饮食养生汇2017年2月26日视频,李文燕,避而远之的酸楚

本期节目主要内容:
    本期《饮食养生汇》请到了首都医科大学附属北京友谊医院消化科副主任医师李文燕老师,为您讲解食管反流的种种问题,究竟哪些食物长期食用会导致反酸?反酸的症状和原理究竟是什么?喝酒应酬后的呕吐是否会对贲门造成伤害呢?我们又该如何从生活习惯改善反酸的症状呢,本期的节目将为您一一解答。

什么是胃酸?
    胃酸指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低。当食物进入胃中时,胃酸即开始分泌。胃在排空时pH值约在7.0~7.2之间,当食团进入胃中时,pH值可降达2~3之间。

 

胃酸过多又有哪些症状?
    胃酸过多又称作胃酸过高,是胃肠疾病的常见症状之一。适度的胃酸可以帮助消化,但如果胃酸过多就会伤及胃、十二指肠黏膜,造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。人胃是持续分泌胃酸的,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低。胃液中的胃酸(0.2%~0.4%的盐酸),可以杀死食物里的细菌,确保胃和肠道的安全,同时增加胃蛋白酶的活性,帮助消化。胃液对消化食物起着重要作用,正常胃液呈酸性,空腹时为20~100ml,超过100ml提示胃酸分泌增多。正常生理状态下胃液分泌维持一定的量,如分泌过多,就会出现吞酸、反胃、吐酸等现象。

何为“反酸”?
    反酸是指胃内容物经食管反流达口咽部,口腔感觉到出现酸性物质,它与十二指肠内容物经胃、食管反流达口咽部,口腔感觉到出现苦味物质,统称为反酸。反酸所致的症状和危害可有烧心;食管痛;吞咽痛;吞咽困难;呼吸道症状。

“反酸”是如何形成的?
    反酸是睡觉或吃了甜食之后容易产生。高压忙碌的白领人群中有超过70%的人曾经有过反酸、烧心等问题,白领群体之所以反酸发生率高,主要是因为工作压力和忙碌,无暇保障规律的一日三餐,使胃长期处于疲惫状态,从而增加了胃痉挛的危险。


今日菜谱——肉末汆板条
配料:肉末、葱末、料酒等
制作步骤
1,用适量碱醒发面团,将面团擀平后从中间划开数刀,撒少许面粉,慢慢抻长后下锅煮熟。
2,少油起锅,爆香大料后下入肉末,葱末,料酒,煸炒至葱香浓郁。
3,开大火烹香酱油并倒入热水,出锅前用适量太太乐鸡精,鸡汁,香油调味,把美味的肉末酱汁淋到煮好的面条上,美味健康的肉末汆板条就做好了。

2017年2月26日17点54分敬请关注本期《饮食养生汇》《避而远之的酸楚》

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