中药葛根的功效与作用-药用价值
研究表明，葛根所含总黄酮对脉管平滑肌有解痉作用，并能降低血压。常用的愈风宁心片，即是一味葛根制成。葛根所含黄酮类物质具有降压、减慢心率、增加脑血流量，降低心肌耗氧量，缓解心绞痛的作用。
葛根药膳
1．葛根粥：葛根10g，大米1O0g，白
糖适量。先将葛根洗净，放人砂锅中，加
水适量，煎取药液，加入大米，煮至粥将成时，加入白糖，再煮几沸即可。此粥有解表祛风，透疹解毒，升阳止泻，生津止渴之功。适用于外感风热所致的头痛项强，或麻疹初期，透发不畅，或
脾虚泄泻，或热病伤津口渴等。每日 1剂，可连服3—5日。
胃寒者慎用。
2．粉葛瘦肉汤：粉葛200g，瘦
猪肉60g，生
牡蛎肉干20g。先将粉葛去皮洗净切片，瘦猪肉洗净切片，生牡蛎肉干洗净。将全部用料放人砂锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。此汤有健脾养胃，生津止渴，降糖、降压作用。适用于糖尿病、高脂血症、
高血压病属于脾虚胃热者。
3．葛根饼：葛粉120g，
荆芥一握，香豉20g。先将荆芥、香豉放入锅中，加水三大盏，煮至两盏半，滤渣留汁，和人葛粉，制成素饼，上笼蒸熟即可。此饼有祛风清热，通经活络的作用。适用于脑卒中后遗症，如语言蹇涩，精神昏愦，手足不遂者。每2日1剂，可连服5～7剂。
医家经验
陈宝义主任医师用七味
白术散治疗小儿脾胃虚弱，久泻不止者，屡用屡效。若脾虚及肾，
命门火衰，大便完谷不化，形寒肢冷者，加附子、干
姜效果更佳。
焦树德教授用七味白术散，治疗脾虚所致的泄泻、
消化不良、肌热口渴等，效果良好。
