止咳润肺的红枣蒸梨，甜甜的，很润，记得多蒸一个，和宝宝一起分享哦！12M+

原创 2017-02-05 窝小芽 窝小芽
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱

    上次做了冰糖萝卜盅,今天做一个红枣梨盅,润喉止咳小妙方。蒸好的梨口感清爽，搭配上红枣香甜可口。还可以补充一定的铁元素，汤汁甘甜，润肺清燥。
    蒸久一点，雪梨口感软糯。蒸的时间短一点，雪梨口感爽脆。不管怎样做，都好吃哈。

》对了，这个也很适合妈妈们，可以多蒸一个，和宝宝一起分享。

适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：40分钟
用具：刀、砧板、蒸锅、金属勺子

小芽营养问答
    梨含有多种维生素、胡罗卜素、维生素B1、B2、苹果酸等，也含有钙、磷等多种矿物质。
    梨还含有微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
    用梨来煮汤或蒸熟，口感清润，咳嗽的宝宝可以多喝一点哈。

食材
雪梨1个，红枣2个，枸杞十几颗，冰糖2-3克（建议不加），清水少许
》要选择新鲜的雪梨或丰水梨，蒸出来汤汁较多。
》因为加了红枣，本身会甜甜的，所以冰糖可以不加。

做法及步骤
1、大枣放入蒸锅中，冷水入锅中大火蒸15-20分钟，把蒸熟后的大枣去皮去核，然后切小块。
》红枣蒸了吃更容易消化，蒸的时间大家根据自身情况可调整，觉得麻烦的也可以不去皮，直接切成小块即可。
2、枸杞用温水稍稍泡一下洗干净。
3、梨用盐水泡15分钟左右，用盐搓洗，然后用水冲洗干净。
》也可以直接削皮，但削皮的话盅内的汤汁就会变少。
4、将雪梨切个小盖子下来，用勺子挖出中间的果核，就变成梨盅了。
》梨盅的边缘尽量厚薄一致，可以多挖一点果肉出来没有关系。
5、放入枸杞和冰糖，冰糖可以不加。
6、放入处理好的红枣肉，然后倒入少许清水，不要满，蒸的过程中还会产生水分。
7、盖上盖子，放入蒸锅，水开后中大火蒸20-30分钟左右，直至梨肉变软。
》一定要装在盘子里再蒸哈，蒸制过程中流出来的汤汁也是很有营养的，不装盘就都流失掉了。
8、取出，趁温热吃比较好哈。因为加了红枣，吃起来微甜，连盅带汤水一起食用，最后盘底的梨汁也要喝掉哈。

小芽碎碎念:
1、红枣除了铁，维生素含量也很高，是宝宝获取维生素的良好来源哦。
2、夏天可放入冰箱冷藏后食用，口感很佳，冬天温热食用即可。
3、要选择新鲜的雪梨或丰水梨，蒸出来汤汁较多。