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省力又好吃的橙色能量饭,等着宝宝一遍遍叫添饭吧
来源:本站原创 日期: 2017年01月16日


省力又好吃的橙色能量饭,等着宝宝一遍遍叫添饭吧!12M+

微信公众号:窝小芽
公众号ID:babycooking
个人微信号:woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱

    一样是焖饭,最可以偷懒的宝宝餐,关键营养和味道都很棒。每粒米饭都吸收了菜汁肉汤,最后米饭自带微甜,胡萝卜也焖的软糯,夹杂着香菇的味道,清甜和鲜香同时存在,等着宝宝一遍遍叫添饭吧。

适合年龄:12个月以上,咬不动五花肉的需要把肉切更小块,然后多煮一会。
难度:易
制作时间:40-50分钟
用具:刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅

小芽营养问答
胡萝卜的营养价值?
    胡萝卜富含胡萝卜素,是维生素A的源头,胡萝卜素在体内能转换成维生素A,且于高温下也保持不变,易于被人体吸收,对宝宝视力很有好处哦!
    胡萝卜的营养吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,需要油脂帮助其吸收。但绝不是油越多越好,用一点点油也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。

食材
大米100克,胡萝卜80克,五花肉80克,洋葱15克,香菇3朵(大),植物油少许,盐、宝宝酱油一点点
》另外还需准备300ml左右的清
》水量大家需要灵活调整,小芽用的米需加的水要多点,而且我喜欢焖饭软一点的口感。
》还可以用少许淀粉腌制下五花肉。

做法及步骤
1、准备好所有食材,五花肉切薄片,洋葱、香菇切细丁。大米提前30分钟浸泡。
》如果用干香菇,需提前浸泡较长时间,不然不易于咀嚼。
》在挑选干香菇时,菇肉厚实,菇面平滑,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,干燥,碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。
2、用擦丝器将胡萝卜擦成细丝。
3、热锅,少许油,下洋葱翻炒至透明变色。倒入五花肉片翻炒至表面有点泛金黄。
》可以先用玉米淀粉、少许盐将五花肉片腌制一会。
》如果宝宝嚼不动肉片,需要切更碎些,或者可以先加水在高压锅里压一下。
4、倒入胡萝卜丝和香菇丁,翻炒至食材变软,小芽中火大概翻炒了2-3分钟。
5、倒入300ml清水,加盖煮至水开。
6、然后可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。
》如果没有宝宝有机酱油,可以不加。
7、把浸泡好的大米放入电饭锅,倒入步骤6的所有食材和汤料,并且翻拌均匀,按下电饭锅煮饭模式就可以了。
8、打开电饭锅香味四溢,用饭勺翻拌均匀。
》如果水多了,可以多保温焖一段时间,也可以盛出用炒锅收汁。
9、开动吧,香香甜甜又鲜鲜。

小芽碎碎念:
1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软,不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤,注意煮饭的水量按平时煮饭的水量稍稍多一点就可以了。
2、所有食材不用完全炒熟,炒到变软能咬动就差不多了,因为后面还要和米饭一起煮。
3、也可以用砂锅焖,成品会有锅巴,超级好吃,喜欢的赶紧做吧!
4、水加多了没关系的,继续通电保温,慢慢就会收干了。
5、大人吃可以加料酒等调味。


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