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养生堂20151224视频,王玉英,古方今用话阿胶,阴虚,血虚
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2015年12月24日


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    关键词:阴虚、血虚、阿胶、养生堂2015视频全集养生堂视频全集

    专家:王玉英  北京中医药大学教授、主任医师

    在黄连阿胶鸡子黄汤中,黄连和黄芩可以清心火,而阿胶具有滋肾阴的作用。王主任解释说,方中黄连泻心火,黄芩佐黄连,则清火力大。同时最妙在于鸡子黄,也就是鸡蛋黄,可以滋肾阴,养心血而安神。而在现代研究中,阿胶具有强大的补血作用,还有止血的作用。同时也可以益智健脑,缓延衰老,强筋健骨。敬请收看北京中医药大学教授主任医师王玉英为您主讲的《古方今用话阿胶》。

 

 

    王老师还为大家介绍了炙甘草汤,临床应用于治疗各种心脏病引起的心律失常、房室传导阻滞等,只要药证相符,疗效很好。在伤寒论中,炙甘草汤是治疗阴血不足为主,兼有阳气不足的气血两虚之证的心悸、心率不齐之证的处方。因为阴血不足,血脉无以充盈,加之阳气不振,无力鼓动血脉,而出现心血管症状。

 

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    血与女性有密切的关系,女子以血为本,女性从来月经那天开始,就面临着血液亏损、阴精耗减的问题,在生育时更是如此。俗话说“一个孩子三桶血”,孩子在母亲的腹中是完全依靠母亲的血供养,整个孕期就是一个耗血失阴的过程。胶艾汤的主要作用就是补益精血,所以可以安胎调经。

 

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【养生厨房 20151224 播出】  菜名:阿胶烹汁小牛肉
食材:阿胶、熟地、牛肉
特点:阿胶的进补功效想必无人不知,补血、补肾,都是上品。然而要拿阿胶入菜,可能是个令人头疼的问题。在今天的节目中,吴大厨将教大家做一道阿胶烹汁小牛肉,把牛肉的鲜嫩做到极致的同时把阿胶做出了美味。这其中您不仅可以学到一个更加简单地烊化阿胶的方法,张老师还会给您介绍一个补肾补血的名方,大家千万不要错过啦。

步骤1:在圣方四物汤里,张老师选了一味味道略带甘香的药物——熟地来烊化阿胶,不仅过程比用黄酒烊化阿胶简单,而且用熟地烊化阿胶,有更好的补血补肾的功效。用20g熟地煮至开锅,用熟地水泡化10g阿胶即可。
步骤2:用熟地阿胶汁腌制牛肉,加入酱油、盐、胡椒调味,倒入适量淀粉上浆。
步骤3:小火,将腌制好的牛肉下锅,待一面煎熟翻面,转大火。
步骤4:将牛肉煎至自己喜欢的成熟度,开始调料汁。在熟地阿胶水中,加入酱油、淀粉适量,烹入锅内即可。

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