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养生堂20210119,张大炜,中医护心三部曲,护心线路图
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2021年01月19日


关键词:护心线路图、冬瓜薏米、凉血、丹皮、赤芍

专家:张大炜 北京中医医院心内科副主任 主任医师

主持人:刘婧

  导演老孙试图研究出一条中医保护心脏的线路图,最后发现宗气非常重要。专家指出:宗气对于心脏的健康,起着至关重要的作用!而且专家特意带来了三个保护心脏的办法:药对里的护心法、厨房里的护心法、卧室里的护心法!这些护心法到底有何奥秘?宗气又是怎么回事呢?今日17:25,敬请关注北京中医医院心内科副主任张大炜带来的《中医护心三部曲》。

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  专家指出:合适的心率很重要,而冠心病患者往往心率过快!此时用凉血法让过快的心率降到正常心率就很重要。那么丹皮、赤芍两味最常见的药物,为什么就能起到凉血的作用呢?还有厨房里最常见的冬瓜、薏米,又该怎么用,才能起到保护心脏的目的呢?

  专家指出:在卧室里简单的两个动作,就能达到保护心脏的目的。这两个动作正常人可以站着做,行动不便的人可以躺在床上做。具体动作到底怎么做呢?

【专家出诊时间】

张大炜 北京中医医院心内科
每周二上午、周四上午专家门诊

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花球蛋皮丸子

  今天专家带来和小米营养互补的搭档,堪称“绿色牛乳”。我们知道小米润肠通便助消化,可是小米缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸。这个搭档正好弥补了小米这个不足,等量情况下优质蛋白质含量比牛奶鸡蛋、瘦猪肉都高。大厨就用它俩给大家做一道:花球蛋皮丸子。蛋皮有趣包法如何成花球?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!

食材:鸡蛋、猪肉、黄豆、小米

嘉宾:
赵欣  北京中医药大学东方医院亚健康科副主任医师
刘军  中国烹饪大师

【做法】:

步骤1:蛋液入锅摊成蛋皮。蛋皮卷起2/3,切成宽度均匀的长条。
步骤2:肥瘦相间的猪肉切碎,加入葱、黄豆、淀粉,拍打上劲后揉成肉丸,裹上小米。
步骤3:小米肉丸放在蛋皮中,蛋皮将其包裹呈球。上气蒸10分钟即可。

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