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养生堂20200728,王世东,肥胖背后的脏腑危机,减不下去的肥
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2020年07月28日


关键词:减不下去的肥、脾运太过、脾虚痰湿、肾元亏虚、甘缓脾、苦坚肾

专家:王世东 北京中医药大学东直门医院 肾病内分泌科 主任

主持人:陈赛

  “管不住嘴”、“迈不开腿”、“喝都胖”这些是肥胖人群常常遇到的减肥难题,而今天做客《养生堂》的嘉宾北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科的王世东主任告诉我们,脏腑问题不解决,大家很难通过主观意志去控制和克服,久而久之还会导致各种疾病的出现;反之如果脏腑问题解决了,不仅肥胖问题会得到解决,也会对与肥胖相关的很多疾病有调治的效果。其中,“管不住嘴”与“喝水都胖”属于同一个脏腑的不同问题,而“迈不开腿”则与另一个脏腑的问题有密切关系。而针对第一个脏腑的问题,王主任竟然带来了两个有特殊“甜味”的美食进行调理,这到底是怎么回事呢?

养生堂20200728,王世东,肥胖背后的脏腑危机,减不下去的肥

  原来,第一个与减不下来的肥胖有密切关系的脏腑是脾,其中,“管不住嘴”—总是忍不住想要进食的情况是与脾运太过有着密切的关系,针对脾运太过的情况,中医主张“甘缓脾”,推荐的甘味美食银耳玉竹羹;而“喝水都胖”—明明吃的不多但是还是长胖的情况与脾虚痰湿的关系更为密切,针对这个情况,中医也主张以甘补脾,王主任也推荐这类情况的人群可以选用健脾祛湿粥进行日常调理。那么。同样是脾胃出问题而引起的肥胖,脾运太过型肥胖与脾虚痰湿型肥胖人群各有什么特点呢?

  “迈不开腿”其实指的就是不爱活动、精神萎靡的情况,王主任介绍,这类型的肥胖多于肾元亏虚相关,如果不及时调理还有可能影响肾脏的功能。针对这样的情况,中医主张“苦坚肾“,即使用有清虚火、固肾作用的药食来调理。王主任在现场给大家推荐了一个药食同源具有脾肾双补功效的美食,这个美食既能有效控制脾运太过的问题,又能坚肾固肾达到提振精力,使人爱运动的功效,一举多得,它到底是什么呢?

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【养生厨房】今日菜品——金花玉叶

  今天《养生厨房》带来两种护血管的食材:一花一尖。花指南瓜花,富含云香甙,能够清除血管垃圾、软化血管,堪称血管“管家”。一尖指南瓜尖,富含叶绿素,堪称血管“清道夫”。南瓜花和尖常常被大家忽视,它们其实是菜园里的宝贝,不仅保护血管,还能做成鲜美的菜肴。今天大厨用水汆和白溜的烹饪方式留住它们最鲜嫩的味道。接下来就走进《养生厨房》了解一下吧!

【食材】
南瓜花 南瓜尖 鸡胸肉 鸡蛋 淀粉

【嘉宾】
左小霞:解放军总医院第八医学中心营养科主任
夏天:中国烹饪大师

制作步骤
1、南瓜花去除花蕾和花柄,盐水浸泡5分钟。厨房餐纸沥干水分后,撒上淀粉。
2、鸡胸肉打成泥过细箩,加入鸡蛋搅匀成鸡茸。焯过的南瓜尖和南瓜花蘸上鸡茸入水汆,待鸡茸熟后捞出。
3、锅中少油,葱炝锅加入水。将汆好的南瓜花和南瓜尖放入水中,加入少许盐、,水淀粉勾芡即可出锅。

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