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养生堂20200622,钱会南,跟着古人学进补,六味地黄丸你吃对了吗
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2020年06月22日


关键词:六味地黄丸、熟地、张景岳

专家:钱会南 北京中医药大学教授

主持人:陈赛

  六味地黄丸是很多家庭都会常备的中成药,但是您知道吗,六味地黄丸的吃法是很有讲究的。专家告诉我们,对有些人而言单吃六味地黄丸是不可以的,需要六味地黄丸和另外一种丸药交替吃。两种丸药为什么要交替吃?这样吃的好处是什么?敬请关注由北京中医药大学钱会南教授带来的《跟着古人学进补》。

养生堂20200622,钱会南,跟着古人学进补,六味地黄丸你吃对了吗

  很多人并不清楚,六味地黄丸不是单纯的补肾药,它的组方原理是“三补三泻”。三泻是一把双刃剑,对于肾阴虚有实邪的人,六味地黄丸既可以补虚又可以祛邪。但如果单纯的肾阴虚,使用六味地黄丸就不一定不合适了。那么单纯的肾阴虚,去掉三泻就可以补肾阴吗?这也不一定。明代大医张景岳提出了“阳中求阴”的进补方法,继而创制出左归丸。出现了肾阴虚的症状,什么时候使用六味地黄丸合适,什么时候使用左归丸合适呢?答案将在节目中揭晓。

  明代大医张景岳,他是温补学派的代表人物,他最擅长用的一味药就是熟地黄。在今天的节目中,专家带来了熟地黄的两个黄金搭档。熟地黄和第一个黄金搭档一起使用,可以大补气血。普通人在家可以用这两味药泡药酒服用,补气养血。具体制作方法,请您关注本期的节目。

  熟地黄的第二个黄金搭档是当归,两者同用可以滋阴补血。夏季天气炎热,出汗过多会伤阴。为此专家以熟地黄和当归为主药,加减搭配制作出一道适宜夏季吃的养生药膳,有滋补阴血、祛暑利湿功效。具体内容,请您关注本期的节目。

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【养生厨房】今日菜品——番茄牛肉

  没有蛋白质就没有生命,补充蛋白质,是保障免疫力的基础!但是如何能够最高效、最优质的补充蛋白质呢?首先蛋白质有优劣之分,不仅要选择优质蛋白质,还要进行优质组合或者互补搭配。所以今天专家带来的优质蛋白餐,将蛋白质评分第一的鸡蛋,和名列前茅的牛肉搭配组合,实现了蛋白质的“优上加优”!此外夏大厨带来的美味升级做法,让一道普通家常菜,营养味道双升级!接下来一起走进今天的《养生厨房》学习一下吧!

【食材】番茄、牛肉、鸡蛋、小葱

【嘉宾】
左小霞  解放军总医院第八医学中心营养科主任
夏天  中国烹饪大师

制作步骤

1、牛肉加料酒、盐、生抽、面粉上浆抓匀;
2、调料汁:一勺料酒、一勺生抽、半勺米、少许白、淀粉;
3、下锅煸炒牛肉,待牛肉变色后下入番茄,再倒入蛋液滑炒,最后下入调味汁翻炒均匀即可。

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