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养生堂20200513,顾建文,益生菌您可能补错了,醋酸菌,肠道菌群
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2020年05月13日


关键词:酸菌 肠道菌群 益生菌 发酵食物 尿病 癌症 脑血管病

专家:顾建文 战略支援部队特色医学中心 主任(原解放军306医院院长)

主持人:一玲

  节目的一开始,一罐神秘的饮品现身,这个罐子是从专家办公室偷偷拿来的,专家每天必喝一杯,而且据说它的功能很强大,在一定程度上可以预防和调控糖尿病,还有可能预防癌症和脑血管病的发生,真的是这样吗?一玲和永志赶紧每人尝了尝,没想到味道还非常可口。酸酸甜甜的,这到底是什么呢?

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  专家告诉我们,这是他自己泡制的一种菌膜饮料,叫“醋酸菌”,他确实每天喝一杯,这种菌清扫功能非常强大,它能把肠道里面的各种菌都清除掉。但是问题来了,清扫掉的有坏菌,那一定就有好菌,好菌也同时清扫掉了,那怎么办?专家告诉我们,没关系,我们每个人身体里都有一种“定植菌”,是伴随我们免疫系统诞生的,谁扫也扫不掉,正因为如此,定植菌的好坏就尤其重要了。为什么呢?敬请收看本期节目。

  那到底我们的菌群和身体疾病有什么密切的关系呢?专家今天详细跟我们解答了3种老百姓最关心的疾病,那就是糖尿病、脑血管病和癌症。

  那我们到底怎么有效的补充每天需要的菌群呢?怎么才能让我们自己身体里定植菌里面的好细菌强大起来呢?专家为我们带来了吃吃喝喝就能有效补充的方法,敬请收看今日的《养生堂》节目。

【专家出诊时间】

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《养生厨房》今日菜品——蓝香米豆腐

  《养生厨房》带来了这样吃才健康系列节目,今天的主题是维生素C,在常见蔬菜中含量较高的就是芥蓝了,但维生素C怕高温、溶于,在平常烹饪中很容易就会流失,针对这种情况,需要整洗、整焯,短时间爆炒的烹饪方式,这样营养素会流失的比较少,吃起来才健康,在烹饪上,大厨夏天,用芥蓝和大米相结合,做出了一道美味菜肴——蓝香米豆腐,但具体是如何制作的呢?接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

食材:芥蓝 里脊肉 胡萝卜 大米粉

专家:
左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任
夏天 中国烹饪大师

【做法】:
步骤1:大米打成粉末,与芥蓝汁混合,放入锅中,小火熬煮至粘稠,再倒入容器中放凉成冻。
步骤2:切成小块,包裹淀粉,锅中放油进行煎制。
步骤3:放入里脊肉、胡萝卜、彩椒和芥蓝翻炒。
步骤4:再放入生抽调味,出锅即可。

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