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养生堂20190104,赵平,学会不得幸运癌的招数,肠癌
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2019年01月05日


关键词:肠毒 癌症 晚期 便秘 饮食、养生堂视频、养生堂2018视频

专家:赵平 中国医学科学院肿瘤医院 原院长

   罹患癌症,可以说是生命中最不能承受之重。尤其是到了癌症晚期他们承受的往往是非常人能承受的病痛,然而当他们承受这一切的同时,还要面临一个更加残酷的现实问题,癌症晚期,生命还能维持多久?然而本期却请到了几位癌症晚期的患者,他们罹患癌症康复已经8年、10年、11年 ,在他们身上都贴了一个标签,叫幸运癌,究竟是什么样的癌症呢?

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    幸运癌其实也没有想像的这么幸运,这种癌症的杀伤力其实很大,癌症晚期五年生存率虽然已经达30%,但大部分患者并不会这么幸运,从大数据来看,我们国家近十年来 癌症整体发病率 是降低的,但这种癌症确实升高的,而且几十年前的第六位上升到第三位,所有人终生都有患癌的风险。

    这种难缠的癌症其实是肠癌。不光可怕难缠,还会设圈套,每一个人都有可能肠癌的圈套 ,第一个圈套和肠毒有关,如果动物性蛋白质和脂肪的摄入量增加太多,超出了小肠消化吸收的能力,进入大肠的就不再是少量残余了。在大肠这个“发酵罐”中,过多的营养物质会导致菌群失调,并将那些富余的营养大量合成胺类物质,胺即致癌物。除了肠毒,其他的两个圈套究竟是什么呢?敬请关注今日17:25北京卫视《养生堂》。

【养生厨房】今日菜单——《一团和气》

    预防肠癌的饮食,大家非常清楚了,需要多摄入膳食纤维丰富的食物,而营养专家李缨则提出,还需要摄入一种营养素,叫硫苷,这种营养素在一款微型蔬菜中含量是非常高的,这样微型蔬菜硫苷的含量是常见圆白菜、紫甘蓝的两到三倍,这款蔬菜叫做球芽甘蓝,而在制作上,大厨夏天利用球芽甘蓝和鸡蛋,做出了一道美味菜肴——一团和气,具体如何制作的呢?接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

食材:鸡蛋 球芽甘蓝 里脊肉 虾仁 鲍菇

专家:李缨 宣武医院营养科主任
夏天 中国烹饪大师

【做法】:
步骤1:里脊肉、虾仁、杏鲍菇切块,球芽甘蓝掰成小瓣,鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
步骤2:锅中放入里脊肉、杏鲍菇、虾仁煸炒,成熟后盛出备用。
步骤3:锅中放油,放入蛋清,再放上炒好的馅料,倒上蛋黄液。
步骤4:放上球芽甘蓝,再盖上一张蛋皮,放入料酒、生抽、蚝油、白,烧制3分钟即可。

 

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