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养生堂20181005,问道大国医之刘敏如2,煲汤方,不老的秘密
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2018年10月05日


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专家:刘敏如  第二届国医大师

   刘敏如,我国第二届国医大师,也是我国首位女国医大师,在中医妇科领域做出了突出的贡献。86岁刘老不仅精神矍铄,而且还唱歌跳舞,多才多艺。刘老最不爱说的一个词是养生,最爱讲的话题是健康!这其中到底有何区别?刘老认为:要想保持身体健康,就要做到六个字!到底是哪六个字?我们能从中探寻到刘老86岁,依然不老的秘密吗?首位女国医大师刘敏如做客《养生堂》,继续为您讲述:问道大国医——86岁女国医大师不老的秘密。

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    刘老告诉我们,保持健康的六个字就是:形与神俱而为!即形神为,三者之间相辅相成。刘老指出:健康不仅仅是传统的“无病、无残、无伤”,更是身体的、精神的健康和社会幸福的完美状态。形神为三者,有机地表现出正常的生命活动,便是健康。如果形出现问题,就要“形养”;神出现问题,就要“神养”;为出现问题,就要“为养”。那么形神为究竟如何调养?怎样才能称之为健康?

    形,指体魄;神,指精神;为,指人际行为。那么如何形养、神养、为养呢?刘老指出:中医不等于养生,方子也不是用来养生的,而是用于调理身体的。一旦出现多汗、燥热等症状,可以用乳鸽一只、沙参30克、麦冬20克、五味子10克、浮小麦50克来形补。出现眠差、多梦等症状,可以用鲫鱼方来神补。而自在、自律、自为则是刘老认为“为养”的最佳方式。那么形补和神补的方子还有哪些?在生活中又是如何“为养”的?不老的秘密还隐藏着哪些故事呢?

专家出诊时间
刘敏如:由于专家年事已高,每月只出诊三天。目前已确认的最近出诊时间为11月3号—5号。深圳和顺堂保安名中医诊疗中心
备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

【养生厨房】今日菜品《幸福团圆炒三球》

    大师养生菜为您带来三个养肾补肾球,分别是栗子、大虾和鹌鹑蛋。栗子甘温,养健脾,补肾强筋;大虾味甘、微温,入肝、肾经,有补肾壮阳,养血固精的功效;鹌鹑蛋温肾壮阳、补脑的功效也很显著。如何将这三个食材巧妙的结合在一起?如何轻松剥开栗子壳?今天专家王雪茜联手夏天大厨就教您制作这道滋补肾脏的菜。

食材:栗子 大虾 鹌鹑蛋

专家
王雪茜 北京中医药大学教授
夏天   中国烹饪大师

做法
1:巧剥栗子壳:将栗子上部和底部分别切开一个横截面,锅中少油,将栗子下锅炒制2分钟,即可轻松将栗子剥开。
2:大虾开背去虾线,用少许盐、白和蛋清调成糊,把虾用糊浆一下,备用。
3:将鹌鹑蛋放入锅中,大火炸至表面金黄即可捞出;大虾放入锅中,煎至微红色,捞出。
4:锅中少油,放入葱和少量,加入栗子、鹌鹑蛋,加入少许生抽、白糖、白胡椒和蚝油调味。
5:大虾再次入锅,待汤汁收浓,出锅,装盘。

 

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