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养生堂20181004,问道大国医之刘敏如1,补肾气疗法,资天癸
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂  日期: 2018年10月04日


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专家:刘敏如  第二届国医大师

   今天做客的嘉宾,是我国首位女性国医大师——刘敏如,刘老86岁高龄,依然精神矍铄,长期奔波在临床一线,可谓是大家心中的女中豪杰!今天刘老第一次来到《养生堂》的现场,86岁的她身体康健,耳聪目明,仍然带着一身的“女杰”风范!而且大家惊讶的发现,刘老与10年前的样子并无太大差别,刘老到底有何治病养生之道?

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    86岁的刘老有一句口头禅:“等我老了以后”,在刘老心里从不觉得自己是耄耋老人,刘老认为想要保持健康年轻,一个在心态,一个是要接受正确的治疗。刘老将一生心血倾注到中医妇科事业中,在继承妇科大家卓雨农、罗元恺前辈的思想下,进一步完善了女性生殖轴理论,并在这个理论之上,提倡补肾气、保肾阴、资天癸来治疗和调理女性健康。

    刘老用药讲究药性平和,滋补不滋腻,并以平衡阴阳和调理气血为主。今天刘老带来了自己临床最擅用的两对经典对药,可以滋补肾之阴阳的山茱萸+淫羊藿,和气血上下通条的川牛膝+桔梗,加以其他药材配伍,即可帮助女性治疗妇科疾病,又可补肾气、资天癸,防止女性衰老。

【专家出诊时间】
刘敏如:由于专家年事已高,每月只出诊三天。目前已确认的最近出诊时间为11月3号—5号。
地点:深圳和顺堂保安名中医诊疗中心。
备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。


【养生厨房】今日菜品《不一样的带鱼卷》

    今天的大师养生菜为您带来夹着馅心的带鱼卷。山药做馅卷进带鱼里,配上核一起烧制,外酥里嫩的带鱼卷香气十足。山药甘、平,归脾、、肾精,可以补肾强身,增强抵抗力;核桃味甘、性温,入肾、肺经,可补肾、固精强腰。您想知道带鱼卷如何一步去腥吗?您想知道如何让馅心不漏馅吗?

食材:带鱼 山药 核桃

专家:王雪茜 北京中医药大学教授
      夏天 中国烹饪大师


步骤1:带鱼去骨,放入盘中,将拍碎,双手将姜汁挤到带鱼上;
步骤2: 带鱼平铺到菜板上,撒上少许淀粉,在每片带鱼上铺上事先蒸熟、擀成泥的山药,然后将带鱼卷起,用牙签固定;
步骤3: 带鱼卷两头粘上少许生粉,放入锅中煎制,煎制成金黄色盛出,备用;
步骤4: 锅中少油,放入核桃,放入姜末,加入少许生抽、白调味;
步骤5: 炸好的带鱼卷下锅,一起烧制,待汤汁浓稠,即可出锅。

 

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