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养生堂20180104视频,韩德民,一滴血揪出寂静杀手,耳聋基因筛查
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂


关键词:耳聋基因筛查 脑梗 听神经瘤 痴呆 助听器、养生堂视频、养生堂2018视频

专家:韩德民 中国工程院院士

   它是一种几乎所有老年人都会面临的困扰,却非常容易被忽视;它的出现除了衰老带来的必然结果,还有很大可能是脑梗、脑肿瘤、老年认知功能障碍的预兆;十七年前,一个仅仅1岁半的孩子遭遇了它的阴影,却因为一场特殊的邂逅,改变了一辈子的命运。它到底是什么疾病?又有哪些隐匿的症状值得我们关注呢?《养生堂》走进十年特别节目,今天请到的权威专家是中国工程院院士韩德民,为您讲述《一滴血揪出寂静“杀手”》。

 

 

     老年人常说的耳背,其实就是耳聋的民间说法。各种程度的听力下降会给老年人的生活带来极大影响,甚至引发抑郁和痴呆。好消息是,现代医学已经可以通过一管血测出耳聋风险,坊间流传的打一巴掌就耳聋、发高烧烧成耳聋等“事件”,也可以通过一个简单的基因检测得到避免。您是否具有药物致聋(如庆大霉素)或环境致聋(噪声刺激等)的风险呢?哪些人群有必要进行这样的基因检测?韩院士都会在今天的节目中一一解答。

    怎么区别衰老导致的听力下降和疾病诱发的听力下降呢?您可以对照下图自测,是否具有老年性耳聋的特点。韩院士告诉我们,如果在短时间内突然出现一侧听力下降或消失的现象,同时具有三高、动脉硬化等原发疾病,一定要引起警惕,先去医院进行听力测试检查和颅内血管检查,及时排除严重疾病。正常的听力范围分为高频、中频和低频,老年人主要受损的频段是高频,具体怎么区别自己的听力受损算轻度、中度还是重度呢?请关注本期节目。

 

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    老年人的助听器该如何选择呢?韩院士告诉我们,助听器的配型要根据听力测试的结果,由专业医生进行指导。首先助听器的芯片有很多种,决定了它的清晰程度和耐用时间,因此价格也从几千到上万不等。其次从外观来看,外挂式助听器和完全堵住耳道的助听器,比较适宜老年人佩戴,因为容易摘、而且隔音效果好; 而体积较小、没有外挂装置的助听器,比较适合对形象有要求的年轻人或儿童。助听器配好后,应每半年到一年重新测听力,及时调整,更多注意事项请关注本期节目。

    【专家出诊信息】韩德民 北京同仁医院专家会诊中心 每周二下午出诊;
    备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。


【养生厨房 20180104 播出】菜名:牛肉

食材:牛里脊、白菜芹菜花椒辣椒、黑胡椒、豆瓣酱、豆豉等调料

专家:左小霞   解放军309医院营养科主任
      张晋   西苑医院治未病中心主任
      沈晨    北京中医医院脾科副主任医师
      郝振江   中国烹饪大师

特点:庆祝《养生厨房》开播三周年,三位专家齐聚一堂。最有味道的郝振江大厨为大家带来拿手川菜——水煮牛肉。郝老师告诉大家,俗称旱火锅的水煮牛肉有两个关键步骤,川菜秘料胡辣子结合神秘素双油,做到少油还美味,香辣而不燥。下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1:牛里脊切一公分左右的片,一斤牛肉分多次打入总共约四两左右的水,再加入盐、生抽、蛋清、淀粉搅匀上浆。

步骤2:锅中加油制作底料汤汁,炒香干辣椒和花椒,再下入葱、炒香,调入豆瓣酱炒匀后,加干豆豉和醪糟汁后烹入料酒,倒入清水,调入、生抽、黄豆酱、蚝油熬煮汤汁。

步骤3:另起一锅,加少许底油,爆香葱、姜、蒜后下入香葱段和芹菜段,再下入白菜炝炒至微微发蔫,然后倒入滤渣的底料汤汁,煮开白菜后,捞出盛入碗中。

步骤4:汤汁开小火,下入腌制好的牛肉片,全下锅后改中火煮熟,连汤一同浇在白菜上。

步骤5:最后将干焙好的干辣椒和花椒放凉切碎后,混合撒到牛肉上,再浇上搭配了香油烧烫的色拉油,一同食用。

 

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