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养生堂2017年7月24日视频,母义明,当心!控糖陷阱2,糖尿病心肌病
来源:北京电视台BTV科教频道养生堂


    关键词:尿病心肌病 静息心率 固定心率 无痛心梗 胰岛素 餐后血糖 油脂 进餐顺序、养生堂2017视频全集、养生堂视频全集

    专家:母义明  中国人民解放军总医院内分泌科主任、主任医师

   傍晚时分,去买菜的刘婧遇到了何亮老师,本来想请何老师带她一段路,但何老师的摩托车——又坏了!发动了三次都点不着火!刘婧告诉何大厨,摩托车的发动机坏了还能修,人体里的“发动机”——心脏一旦出现损伤,如果没有马上发出预警信号,后果就十分严重了!患了糖尿病心脏病的人群,心脏前壁发生大面积心梗之前,并没有明显的心绞痛或者心脏不适,因此更要警惕血压、心率上的变化,帮助预防可怕的心梗。请继续关注由中国人民解放军总医院内分泌科主任母义明主讲的《当心!控糖陷阱—2》。

 

 

观点一:糖尿病人得了心脏病竟然不知道
    糖尿病会损伤心脏的血管、神经和肌肉,从而容易引起心肌肥厚、心衰、无痛性心梗等可怕后果。但我们依然能通过以下蛛丝马迹,帮助糖尿病人发现心脏病变:

    第一,血压的改变,如果直立血压和平躺血压相比,高压差大于30毫米汞柱,低压差大于20毫米汞柱,就说明产生了体位性低血压,这是心肌收缩功能变差、血管硬化程度严重的信号;

    第二,心率的改变,糖尿病人心率在静息时和运动后变化不大,一般都在八九十次左右,病情后期随着神经损伤加重,会减慢到六七十次左右,提示容易发生猝死风险。

观点二:吃米饭反而降血糖
    专家指出:主食依然占中国糖尿病人每天饮食的60%,因为中国人的和胰岛都习惯了碳化合物的刺激,如果盲目减少主食甚至一点也不吃,胰岛反而会因为长期缺乏刺激而功能变差。糖尿病人该如何吃主食呢?

    原则一是控制总量,不要超过每餐二两;

    原则二是根据自己的并发症情况,如果没有胃肠并发症,可以加入杂粮和杂豆;

    原则三是每餐最后吃主食,且放慢咀嚼,帮助减缓吸收速度。何大厨现场用三分钟教您做两种口味的荞麦凉面,您不妨在家试试。

 

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观点三:进餐顺序对血糖影响很大
    很多糖尿病人都认为进餐时应该先喝汤、后进肉菜、最后吃主食,但是实践中也有人发现,这样的顺序并不能帮助控制血糖,反而血糖上升更快,这是为什么呢?

    母主任指出:汤的选择很重要,千万不要选择肉汤,或者油脂含量高的汤,一定要选择素汤,才能占胃容积的同时,不摄入过多热量,帮助延缓血糖上升;

    其次,这个顺序只有在进餐总时间超过半小时才有效,如果进餐过快,没法细嚼慢咽,这个顺序是没有意义的。还有哪些您想不到的控糖误区?欢迎关注本期节目。

【养生厨房 20170724 播出】 菜名:杂豆五花煲仔饭;

食材:大米、红豆绿豆玉米、五花肉、香葱、蒸鱼豉油

专家:沈  晨  北京中医医院脾胃科副主任医师
   夏  天  中国烹饪大师

特点:吃惯了传统的粤式腊味煲仔饭,夏大厨带来了更接近北方口味的杂豆五花肉煲仔饭,五花肉的油脂与米饭融合,香气十分浓郁!而且相比腌腊食品,五花肉更加健康。专家还告诉我们,米饭和杂粮的煸炒,也有一定的消食作用,接下来赶快走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下这道诱人的煲仔饭吧!

步骤1:大米泡制1小时,杂豆蒸制半熟,一起下锅煸炒。

步骤2:加入水与食材齐平,盖盖焖制10分钟,开盖,加入腌制好的五花肉。

步骤3:盖盖再焖制5分钟,开盖淋入蒸鱼豉油,撒上香葱即可。

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