考生早餐怎么吃，像国王一样吃早餐
    中国有句话说：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。而在外国，也有一句类似的话：“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。”这里所说的“吃得像国王”，并不是说要吃得很奢侈、精细，而是说，早餐摄入的营养要全面。
    我们的身体经过一夜的新陈代谢后，体内的大部分营养会被消耗殆尽，早上起床后，容易出现四肢无力，大脑反应迟钝的情形，此时就表示大脑急需补充营养，所以和午餐、晚餐相比，早餐是最重要的，其所含的能量和各种营养素的供给量，应该占全天供给量的30％左右。而对于本来用脑量就很大的考生来说，如果不吃早餐或随意吃早餐，不但上午学习没精神，还很容易造成午餐吃得过饱，进而影响到下午的学习或考试。
  那么，怎么吃早餐才能保证摄入的营养全面呢?
  第一，早餐中的碳水化合物，如馒头、稀饭等要充足，同时还要适量吃些鸡蛋、瘦肉，喝杯牛奶，以补充蛋白质和脂肪。碳水化合物能稳定地为大脑活动提供葡萄糖，因此对提高考试效率非常重要。而蛋白质是合成神经递质的主要来源，不饱和脂肪酸对维持神经细胞膜的完整性和流动性至关重要，与神经细胞的正常生理活动密切相关，所以早餐中吃一定量的富含蛋白质食物和脂肪食物，对保证考生大脑的正常运转也很关键。
    但是需要注意的是，考生吃早餐时不能吃太多的蛋白质和脂肪食物，否则容易增加胃肠负担，使本该供应到大脑中的血液更多地聚集到胃肠，从而影响大脑的工作效率。
    有些考生喜欢把煎蛋和果味牛奶作为早餐，与煎鸡蛋相比，煮鸡蛋更容易被人体吸收；与果味牛奶相比，鲜牛奶保留了牛奶原有的营养，并且蛋白质含量更多。
    第二，早餐要吃一定比例的蔬菜和水果。大脑神经递质的合成，离不开维生素和矿物质这些重要的辅助物质，同时，大脑要保持偏碱性状态，也需要维生素和矿物质做基础。维生素和矿物质在蔬菜和水果中含量最为丰富，所以考生在早餐中适量吃些蔬菜水果，能保证大脑高效工作。
    第三，早餐不要吃太多酸眭食物。我在前面说过，当大脑呈弱碱性时，记忆力和注意力都会处于非常好的一种状态，但是如果经常吃大量的酸性食物，会使大脑呈弱酸性，这样就会使神经功能受到影响，不仅容易使人烦躁，而且记忆力和思维能力都会变差。所以考生在每天的早餐中，一定要合理搭配酸碱性食物，控制酸f生食物所占的比例，总体保持食物的碱性。怎么做到这一点呢?这里有必要再将酸性食物和碱性食物列举一下，以供考生参考。
    酸性食物按酸性程度高低排列为：蛋黄、白米、糙米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生、大麦、虾、面包等。另外，大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物性食物和作为主食的米、面及其制品，都属于酸性食物。
    常见的碱性食物绝大多数为蔬菜、水果和豆类，按碱性程度高低排列为：海带、菠菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、梨、胡萝卜、苹果、草莓、莴苣、柿子、南瓜、四季豆、土豆、黄瓜、藕、大豆、洋葱、牛奶、豆腐。