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糖是人类大脑唯一可以利用的能量来源
来源:互联网  日期: 2016年03月20日


对抗大脑疲劳食物第一名——
    糖是人类大脑唯一可以利用的能量来源,并且,大脑对葡萄糖的消耗量,比身体任何器官消耗得都要多。即便大脑处在很少思考的状态,一天中它所消耗的葡萄糖依然高达人体所摄入葡萄糖总量的40%,由此我们可以想象当大脑高负荷运转时,得需要多少葡萄糖作为能量。
    所以,如果脑部葡萄糖供养不足,大脑就会出现疲劳症状,向人们发出“求救”的信号。这个时候,再不及时给大脑补糖,随着用脑时间的延长,还可能出现头昏、头痛等现象。久而久之,还会因脑糖原及氧气供应不足而导致失眠等神经衰弱症状。
    因此,通过合理补糖保证大脑的能量供应,是“吃掉”脑疲劳的关键。
    怎样“合理补糖”呢?不要吃精炼糖类食物,如麦芽糖、白糖、蜂蜜、糖浆等,由于这些糖类食物进入人体后释放能量的速度比较快,因此容易导致体内血糖突然升高和下降,这样反而不利于缓解大脑疲劳。而那些复合糖类食物,如全麦食物、豆类、蔬菜、扁豆或果等,则能在体内逐渐分解、释放葡萄糖,可以为大脑持续提供能量,使大脑自始至终都精力充沛,因此有助于大脑抗疲劳。
    根据这个道理,适当增加主食的摄入量,是合理补糖最基本的方法,因为馒头、米饭等这些主食含有大量淀粉,属于复合糖类食物,是大脑优质能量的来源。
    除了主食以外,一些较甜的水果如西瓜等也含有较多的糖,可以适当增加摄入量。
    另外,上班族由于经常大量用脑,缺糖的情形随时可能会发生,所以除了要吃好一日三餐外,工作期间也应该注意补糖。最好的方法是吃富含碳水化合物的全麦饼干类食物,以防止大脑因为能量供应不足而出现疲劳状态。

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