减压食物-富含B族维生素和维生素C的食物
    富含B族维生素的食物，对于承受压力的大脑来说有什么作用?打个比方，大脑就像一台机器，压力大时，它需要不停地高速运转。但是我们知道，机器运转除了需要充足的“燃料”外，还不能少了润滑油，不然就容易出故障。
    而B族维生素食物，就相当于大脑这台机器的“润滑油”，它主要负责保证大脑和神经正常的新陈代谢功能。尤其在随着大脑的高速运转，所消耗的能量也在不断增加时，就需要将吃进去的糖类食物转化为供应大脑的“燃料”——葡萄糖，在这个过程中，就离不来B族维生素的帮助。
    所以，人们通常把富含B族维生素的食物称为“神经食物”，意思就是这类食物在神经系统活动中所起的作用非常大，一旦平时的饮食中这类食物补充不足，首先就会引起直接与神经系统有关的某些症状，如烦躁不安、疲乏困倦、注意力难以集中等。很显然，这种情形势必会让本来就饱受压力困扰的大脑“雪上加霜”。
    有研究发现，压力较大时，人每天的维生素需求量，最高可比平常多出5倍!由此可见，当我们的大脑在压力较大的状态下工作时，一定不要忘了多吃富含B族维生素的食物，如糙米、全麦面包、胚芽米、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋类、菠菜及西红柿等。
    而对于富含维生素C的食物，在帮助大脑减压方面也和B族维生素食物一样重要。压力袭来，大脑会处于紧张状态，但是如果神经总是保持高度紧张，必然会对大脑产生一定损害，这时就需要大脑合成一些能调节紧张情绪的神经介质，如5一羟色胺、肾上腺素、去甲。肾上腺素等，以帮助大脑稳定情绪，释放压力。这个合成的过程，必须有维生素C参与，否则什么事都办不成。
    因此，与B族维生素一样，当大脑在压力较大的状态下工作时，就需要多吃富含维生素C的食物来帮助减轻压力，提高工作效率。维生素C是较为容易补充的一种元素，在平时的饮食中大都有较高的含量，特别是新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、花菜、芝麻、猕猴桃等，均富含维生素C。