合理搭配酸碱性食物，大脑健康智商高
    现在我们知道，健康的大脑喜碱不喜酸。而大脑的酸碱性，主要是由体液的酸碱性决定的，如果大脑偏酸眭了，怎样来科学调整呢?有一个最简单有效的方法，就是吃。因为体液的酸碱度可以通过改善饮食结构来调节，吃东西的时候，只要我们合理搭配酸碱性食物，就可以维持体内适宜的酸碱度，从而使大脑偏碱性，健康有活力。
    那么什么是酸性食物和碱性食物呢?
    首先，对于酸性食物，很多人有一个认识上的误区，认为口感酸的食物就是酸性食物，但事实并非如此。判断食物是否是酸陛，不是以口感为依据的，而是主要看它里面所含的元素成分。比如西红柿，虽然吃着酸酸的，但它并非酸性食物，而是碱性食物，因为它里面富含钾，食用后代谢物呈碱性。
    所以，在营养生理学上，酸性食物是指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食物。这些食物由于本身富含磷、硫、氯等非金属元素，进入人体内经过氧化后，生成了带阴离子的酸根，如磷酸根、硫酸根等。这些酸根会使体内的酸碱度改变，偏向酸性，因此被称为酸性食物。这类食物按照酸性程度的高低，主要为：蛋黄、大米、糙米、鸡肉、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生、大麦、虾、面包、干紫菜等。
    而碱性食物的定义，正好与酸性食物相反，是指那些含有像钠、钾、钙、镁等金属元素的食物，这类食物在人体内被氧化后，会生成带金属元素的碱性氧化物，如氧化钠、氧化钾、氧化钙等，从而使体液偏向碱性，所以叫做碱性食物。
    常见的碱性食物绝大多数为蔬菜、水果和豆类，按照其碱性强弱的程度，可排列为：海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、胡萝卜、苹果、草莓、莴苣、柿子、南瓜、四季豆、土豆、黄瓜、藕、大豆、洋葱、牛奶、豆腐。
    很多人都说我们中国人的体质最容易偏酸性，这话是有一定道理的。因为我们中绝大多数人都有经常以米饭、馒头和面条为主食的习惯，而这些食物属于酸性食物，如果平时水果、蔬菜等碱性食物吃得太少，就难以维持体内正常的酸碱度，随之会对大脑产生一些不好的影响。
    所以在此建议大家，最好参考上面列举的酸碱性食物来合理搭配饮食，尤其要控制酸性食物所占的比例，可适当减少对粮食和肉类的摄入，多吃蔬菜、水果和豆制品，这样就能迎合大脑“喜碱不喜酸”的爱好，从而更好地保健大脑。