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高血脂的饮食宜忌
当血浆脂质总量或其中部分超过正常高限时,称高脂血症。中医认为高脂血症病因分为两方面:一为外因。饮食失节,恣食肥甘,膏粱厚味,日久累及于肾;醇酒癣饮,影响脾胃,运化失司,遂生痰浊。二为内因。主要与脾脏功能衰退有关,健运无权,三焦气化失司,出入升降失调,水津不能四布,浊阴弥漫,淤滞不畅,清浊不分,久渍体内,而使血脂升高。此外情志不畅,肝气郁结,气滞血淤,亦可产生高脂血症。
宜:
主食宜以谷类为主,粗细搭配。粗粮中可适量增加小米、玉米、莜面、燕麦、豆类等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400克以上,并注意增加深色或绿色蔬菜比例。
宜多吃豆类食品,提高蛋白质利用率。以干豆计算,平均每日应摄A30 克以上;或豆腐干45克,或豆腐75~150克。
宜多吃含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物,如鱼、禽、瘦肉等,减少陆生动物脂肪的摄入,动物性蛋白质的摄入量应该占每日蛋白质总摄入量的20%,每曰脂肪供热量不超过总热量的30%。
食用油保持以食用油为主,每人每日用量以25~30克为宜。
多吃富含维生素、微量元素和纤维素的食物,能降低三酰甘油,促进胆固醇的排泄。可以多吃酸牛奶、大蒜、绿茶、绿豆、洋葱、香菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆、黄瓜、芹菜、茄子、红薯、山楂、苹果、紫菜等,上述食物均有降低血脂的作用。
要采用蒸、煮、炖、汆、熬的烹调方法。
坚持少盐饮食,每日食盐6克以下。
宜多吃山楂、灵芝、首乌、决明子、茵陈、虎杖、蒲黄、姜黄等。
忌:
忌饥饱过度,忌偏食,忌暴饮暴食或塞饱式进餐,忌晚餐丰盛和入睡前吃夜宵。
忌过多食用精制米、面、糖果、甜糕点。
忌脂肪摄入量过多。少吃动物性脂肪,如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊肉、肥牛肉、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度。
忌碳水化合物的摄入量过高。
膳食中的胆固醇每日不超过200毫克,忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼、鸡皮、鸭皮、虾皮等。
三酰甘油过高者要忌糖,忌甜食,并应限制总食量。
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