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养肝护肝吃什么-吃什么食物养肝护肝
来源:互联网 日期: 2013年04月03日


养肝护肝吃什么-吃什么食物养肝护肝
    在肝气旺盛的春天,最好的养肝圣品莫过于春季的时令蔬菜了,如荠菜、菠菜等。医生建议郑小姐在饮食上多加注意,多吃新鲜的蔬菜果,尤其是绿叶菜。朋友聚会不要一味待在屋里,可以趁着春光明媚多到户外活动一下,既能够欣赏春天的美景,还能趁机挖些新鲜的荠菜来吃,对于保健养生是很有好处的。
    荠菜虽然是一种野菜,却有很好的清肝去火的功效,是很好的养肝明目的食物。春天到野外郊游时,顺便挖些荠菜,不花一分钱,就能够享受这种营养丰富的美食。民间对于荠菜的养生功效十分推崇,有“春食荠菜赛仙丹”的说法。像郑小姐这样经常在电脑前工作的白领女性,春天时餐桌上加一盘凉拌荠菜,不但美味可口,还有很好的保健功效。

凉拌荠菜
  原料:荠菜200克,盐、鸡精、香油各适量。  
  做法:把荠菜择洗干净,放入开水中焯烫一下,捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量盐、鸡精和香油调味拌匀即可。
    功效:清肝祛火、养血润燥、清热凉血,适用于肝火上炎、目赤肿痛等症的治疗。

    其实,不止荠菜,所有当季的绿色蔬菜都是很好的养肝食物。菠菜、空心菜、油麦菜等绿叶蔬菜也都有很好的养肝功效。菠菜能够滋阴平肝、补血养血,对于肝血不足造成的视物不清、双口干涩有很好的调理作用;空心菜能够凉血解毒、利尿养肝,能够加速体内有毒物质的排出,还有增强免疫能力的作用;油麦菜能够降脂润燥、滋阴平肝,是很适合女性食用的低热量、高营养的蔬菜。   
    除了绿色蔬菜以外,其他的绿色食物也有很好的养肝作用。比如绿豆就有很好的祛肝火的作用,肝火旺的人常喝绿豆汤能够慢慢平息肝火。有些人熬夜后容易出现眼目红肿的情况,适当喝些绿豆汤就有很好的调理作用。

绿豆汤
  原料:绿豆100克。
  做法:把绿豆洗净,浸泡3小时左右,放入锅中加水煮开,煮大约l0分钟,煮至绿豆没有开花而汤色碧绿即可。
  功效:清肝祛火、清热凉血,适用于肝火上炎、目赤肿痛等症的治疗。

健康提醒
    为了很好地平肝火,在食用绿色蔬菜时,最好的食用方法就是生吃。比如将油麦菜洗净之后,切成小段,浇上芝麻酱凉拌即可。如果要炒熟食用,也应急火快炒,断生即可,不宜长时间烹调,以防营养过度流失。


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