关于食疗，你不知道的事儿

    食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈医防病的一种方法。简单来说，食物是人类治病最好的方法。食疗就是用食物代替药物使疾病得到治疗、使人体恢复健康。食疗更是中国人的传统习惯。
    人们希望可以通过饮食来达到调理身体、强健体魄的目的。但其中却有一些广为流传的“食疗方法”是缺乏科学依据的忽悠！今天尚书医生就跟我们聊聊，关于“食疗”的那些事儿

“芹菜降压”,芹菜怎么吃可以降血压
    大多数人眼里，芹菜是降压神菜。芹菜之所以被认为具有辅助降压的作用，是因为芹菜中芹菜素的含量较突出，它具有降血压和舒张血管的作用。但吃芹菜时如果还是像平时做菜那样放较多盐，不光对降压不利，甚至可能产生截然相反的效果！这是因为芹菜属于“高钠蔬菜”，天生就“咸”!100克芹菜杆中的钠含量约为160毫克，相当于0.4克食盐。虽然不建议大家把一种蔬菜神化，但对于血压高的人来说，适当吃些确实有好处。
    注意：烹制时一定要少放盐，甚至可以不放盐！芹菜这样的矛盾属性还真是要引起血压高的人群的注意，可别一不小心加重了病情。

“南瓜降糖”,糖尿病的人能吃南瓜吗
    这一说法的出处多归于在上世纪80年代初，国外某一地区没有任何一位村民患有糖尿病，经研究发现这与当地居民食用嫩南瓜有关。经鉴定这种南瓜为“裸仁南瓜”，对预防和治疗糖尿病有一定效果。南瓜能降糖的传说也被越传越神。但是事实上，南瓜的血糖生成指数为75，属于高指数食物，进入人体肠胃后易消化，吸收率高，从而促进血糖升高。
    注意：糖尿病人不宜吃太多南瓜，更不能把它当作降糖“药”来用。

“苦瓜抗癌”
    网络上给苦瓜封了很多称号，祛暑排头兵、抗癌一等瓜、降糖利器等等，但事实上，苦瓜可能只是在增进食欲和降血糖方面有一定价值，其他方面则无文献研究支持。一些体外实验和动物实验证实了苦瓜具有降血糖的作用，但临床数据还不足以用来推荐用苦瓜控制血糖，苦瓜更替代不了降糖药。

    注意：在一些宣传中，苦瓜素变成了癌细胞克星，苦瓜也成了抗癌良药，但其并未在科学上达到共识，要想吃苦瓜抗癌，恐怕比用它来降糖还要难实现。

“红酒泡洋葱”,红酒泡洋葱到底好不好
    网上盛传红“红酒泡洋葱品”有诸多“神奇”的健康功效，譬如降脂降压、美容养颜、安神助眠等等。洋葱中的槲皮素含量非常高，能降低心脏病和中风的风险。适量饮用红酒对保护心脑血管也有一定作用，因此，很多人推测，将红酒和洋葱结合起来，就能产生神奇的效果。

    注意：不管是降脂降糖、美容养颜，抑或是对痛风有益等作用，目前都未提供可靠的实验证据。红酒毕竟是一种酒，含有酒精，对健康有损，不必为了传说中的健康作用而刻意去喝，尤其不能用这种所谓的食疗方法代替药物治疗。

由此可见现在流传的很多食疗方法可能都是有待推敲的并未形成定论，所以大家以后在使用各类食疗方法的时候，最好要专业的人士咨询考证一下，千万要谨慎食用呀！