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秘酱蒸鱼腩,最正宗的广藿香就在广州
来源:微信公众号:广东省中医院


原来藿香还可以食疗,而且最正宗的广藿香就在广州!广东省中医院杨志敏教授今日推荐
团队医学导师:杨志敏教授 知名养生专家,广东省中医院副院长

地道广药——藿香
    藿香又名广藿香,主产于广东、海南等地,是广东的道地药材,为十大广药之一,最正宗的广藿香,主产于广州石牌,所以又被称为“牌香”,藿香中的主要成分广藿香酮,在牌香中含量最高。由于社会发展原因,现在的广州石牌,已经高楼林立,少有种植藿香,于是人们把牌香引种到广东其它地区,保留它的地道性。

今日推荐
秘酱蒸鱼腩
材料:鲜藿香10g,鲜薄荷10g,豆豉10g,鲩鱼腩300g,、葱适量。
制法:材料洗净,将藿香,薄荷及豆豉、姜混合打碎,加上油盐,涂抹于鱼腩腌制半小时,放于碟子上,隔清蒸10分钟,最后加葱调味即可。
专家点评:藿香味辛性微温,具有芳香辛散而不峻烈,微温化湿而不燥热的特性,能化湿醒脾,解暑化表,配合薄荷、豆豉、生姜加强解表之力,既可作为食疗,亦可作预防保健膳食食用,特别适合痰湿体质或有外感风寒不适的人群。
禁忌:无特殊禁忌。

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