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我是大医生笔记:您,真的会喝茶吗?喝茶的三大致癌隐患
来源:北京卫视电视台BTV我是大医生栏目


“抗癌饮品”家家都有,清晨一杯胜药汤,可惜很多人都不知道
    我国是野生大茶树发现最早、最多的国家,拥有源远流长的茶文化。中国茶叶,不仅传播到了世界各地,还有其独特的保健养生功效。但您,真的会喝茶吗?

「 本期专家 」
    王化虹 主任医师 北京大学第一医院消化内科副主任

茶叶抗癌,堪比人参灵芝
    自古以来,人参、灵芝都是上等药材,有辅助防癌抗癌,延年益寿的功效,但茶叶也有类似的抗癌功效!
“清晨一杯茶,气走卖药家”。茶叶中含有三百多种物质,其中的儿茶素、茶多酚这两种成分的抗癌功能堪比人参、灵芝。
茶多酚
    茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是抗氧化物质,可防止细胞被过度氧化,减缓衰老速度,阻碍基因突变。
儿茶素
    茶叶中的儿茶素含有茶皂甙,有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗过敏的作用,可阻断炎症变成肿瘤。

喝茶的三大致癌隐患
    喝对茶,可延年益寿,防癌抗癌。但若喝错了,还会致癌。

1、选错茶具
    假冒以及劣质茶壶的有毒成分,会随着泡茶时间的延长不断析出融入茶中,损伤肠道消化系统、血液系统、心脏系统等。
    以常见的紫砂壶为例。劣质紫砂壶可能会释放出铅元素,而铅元素是人体唯一的非必须的微量金属元素,对动物是明确的致癌物。对于人体而言,国家将其界定为2B等级,有致癌性。
    也有些基础研究发现:铅元素可以加重氧化反应,降低细胞修复能力,提高癌变细胞的风险。

2、开水直接冲泡
    至少90%的人都会用刚烧开的水冲泡茶叶,但高温茶存在致癌风险,如:南方的功夫茶。茶水温度过高,即使茶水量少,都会造成食道、贲门、胃黏膜的损伤。久而久之,反复的多次损伤会增加食道癌、贲门癌和胃癌的发生几率。
    专家说,老年人对温度的感知度会差一些,但他们往往喜欢“烫食”。在临床上做胃镜时,时常可以看到食管黏膜上层的黏液消失,黏膜裸露在外,黏膜上皮有糜烂甚至出血的现象。长期反复的刺激,上皮会发生增生,有癌变的趋势,易形成肿物。

根据互联网医疗平台用户群调查显示,我国食管癌:
人数最多的省市为上海市、江苏省、浙江省;
年龄主要分布在21-40岁;
男性患者占比例为60%左右。
    伊朗也有研究发现,沏好茶静置2分钟内饮用比静置4分钟后饮用患食管癌的风险增加4-5倍。

专家建议
    60-75℃的茶水是比较合适的,超过90℃可能会对人体造成损伤。瓷器杯子或是紫砂杯,有隔热效果,往往比感知温度高,喝茶时要小口抿。

3、饭后立即喝茶
    喝茶时间对健康也至关重要。专家说门诊中常有老年人出现“我没劲”、“不想吃东西”的情况,可能都有喝酽茶或者吃完饭马上喝茶的习惯。饭中饭后喝茶,茶水会与其他食物反应而形成沉淀物,影响消化吸收,造成贫血等疾病。

专家建议
    一般情况下,进食后的1-2小时,食物会在胃内排空,进入小肠,此时喝茶,不会互相影响。建议1小时内,无论是浓茶还是淡茶,都不宜饮用。

 

您,真的会喝茶吗?茶叶抗癌,堪比人参、灵芝

 


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