养生堂视频
养生堂视频 | 健康之路 | 中华医药 | 拜托了妈妈 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
我是大医生 | 天天饮食 | 家政女皇 | 食鉴出真知 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生知识 >> 江苏卫视万家灯火视频 >> 浏览文章
吃菠菜补铁吗,多吃菠菜能补血吗 ,吃什么食物可以补铁效果最好
来源:微信公众号:JSBC万家灯火 日期:2018年07月10日


每天100秒 健康100分!大家好 我是王兴国

    菠菜是最经典的绿叶蔬菜,营养非常丰富,而且富含铁,它的铁含量和猪肉基本相当。那么是否可以选择菠菜作为补铁食物呢?

    要说补铁,有点冤枉菠菜了。菠菜含铁不假,而且它的含铁量不低。每100克菠菜当中,它的铁含量在3毫克左右,在蔬菜当中绝对是佼佼者。但是我们补铁,不仅要看铁的含量,还要看铁的吸收率,利用得怎么样!

吃菠菜补铁吗,多吃菠菜能补血吗	,吃什么食物可以补铁效果最好


    食物当中铁分成两大类:一类叫血红素铁;另外一类叫非血红素铁。

    菠菜当中的铁就是非血红素铁,它的基本形式是三价铁,要想被吸收就必须还原成二价,而这通常是比较困难的。

    不但是菠菜当中来源于其它植物当中的铁,基本上也都是非血红素铁

    而且在菠菜当中或者是其它植物当中还存在一些草酸 植酸 鞣酸等等它会干扰到非血红素铁的吸收

    总体一句话植物当中的铁吸收率非常低,像菠菜当中铁的吸收率只有1.3%左右,很难真正纠正缺铁性贫血。

 


    比较来说来源于动物性食物当中的铁,像来源于瘦肉的、动物血液的、动物肝脏的,这样的铁是血红素铁不但含量高而且吸收率高。

    最重要的是它不受其它食物当中的草酸 鞣酸 植酸这些因素的影响,总是能保持一个比较高的吸收率,一般都能达到15%-30%左右。

    因此 补铁最好的食物来源应该首选动物的肉、动物的血液、动物的肝脏等等。对于纠正缺铁性贫血效果非常明显 。

    当然 植物性食物也不是一无是处,新鲜的蔬菜、果,含有维生素C。维生素C可以促进铁的吸收。

    菠菜是可以吃的,但是靠它补血是不对。

关注微信公众号
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码

用户评论
发表评论
热点内容
养生堂视频()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如侵犯了您的版权,请来信说明,本站立即删除!