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是真的吗20180106视频,原汤可以消化原食?
来源:CCTV2财经频道是真的吗栏目视频


你被骗了多少年?原汤并不能化原食哦!

    在我国的饮食传统中,一直有“原汤化原食”的说法。尤其在吃面食较多的北方地区,这个说法更是家喻户晓。一般来讲,“原食”指的是淀粉类食物,比如饺子、面条、馄饨、汤圆等等。“原汤”就是煮这些食物后得到的汤,而“化”有“消化”的意思。很多人总是习惯,在吃完面条、饺子后,都要喝点原汤,认为原汤可以帮助原食消化。

    对于原汤可以消化原食的说法,很多网友都表示肯定。但也有一些人对于这个说法的科学性提出疑问。那么,原汤可以消化原食这个说法,是真的吗?

 

 

 

    北京中医药大学东直门医院 脾科主任医师 刘敏:“原汤化原食,比方说饺子,拿它煮完以后,汤也仅是微量的碳水化合物。碳水化合物是不能消化碳水化合物的。那么我们的消化是靠什么化呢?是靠我们分泌的胃酸、我们分泌的胃蛋白酶来消化食物。而不是靠我们吃进去的原食的汤来消化它,那是消化不了的。”

    那么,在我们在生活中,原食之后喝点原汤,这是不是一个好的饮食习惯呢?

 

是真的吗20180106视频,原汤可以消化原食?

 

    中国人民解放军309医院 营养科主任 左小霞:“所有的米面类,在煮的过程中,会损失掉一部分什么呢?B族维生素。因为B族维生素,它属于水溶性的,就会溶解在汤里边。所以这个时候呢,我们喝点汤,我觉得对我们营养的补充也是好的。但是呢,也要注意,比方说这个汤,喝多少,如果你喝的特别多,让胃液稀释了,稀释的过多,消化能力会下降,所以这是得不偿失的。”

    通过专家的讲解,我们了解到,虽然原汤并不能很好的消化原食。但是,原汤中含有一定量的营养成分,喝一点对身体还是有好处的。那么,原汤如何喝,才能更健康呢?

    左小霞: “一般来讲,我们都吃饺子。其实俄罗斯这个民族,他们也吃饺子。他们吃饺子,先喝饺子汤,然后再上饺子。其实这也是有一定科学依据的。为什么呢?因为先喝一部分饺子汤,这个饺子汤可能就一小碗,然后这个时候有一定的饱腹感,胃液也不会被稀释的太稀。这个时候你再吃东西,就不会吃的太多。对我们控制体重是有一定帮助的。所以想减肥的人群,可以饭前喝口汤,但是这个汤一定要掌握一个量,就是这个原汤,也建议二百到三百毫升为宜。”

    专家提醒我们,因为饺子汤、米汤、面汤等等,里面含有一定的淀粉,所以尿病人尽量少喝为宜。

    另外,年底将至,各种聚会纷纷而来,大鱼大肉更是少不了,这时候很容易引起消化不良,给肠胃造成负担。那么,有哪些方法可以帮助我们促进消化呢?

    左小霞:“所有的米面类,在煮的过程中,会损失掉一部分什么呢?B族维生素。因为B族维生素,它属于水溶性的,就会溶解在汤里边。所以这个时候呢,我们喝点汤,我觉得对我们营养的补充也是好的。但是呢,也要注意,比方说这个汤,喝多少,如果你喝的特别多,让胃液稀释了,稀释的过多,消化能力会下降,所以这是得不偿失的。”

    通过专家的讲解,我们了解到,虽然原汤并不能很好的消化原食。但是,原汤中含有一定量的营养成分,喝一点对身体还是有好处的。那么,原汤如何喝,才能更健康呢?

    左小霞: “一般来讲,我们都吃饺子。其实俄罗斯这个民族,他们也吃饺子。他们吃饺子,先喝饺子汤,然后再上饺子。其实这也是有一定科学依据的。为什么呢?因为先喝一部分饺子汤,这个饺子汤可能就一小碗,然后这个时候有一定的饱腹感,胃液也不会被稀释的太稀。这个时候你再吃东西,就不会吃的太多。对我们控制体重是有一定帮助的。所以想减肥的人群,可以饭前喝口汤,但是这个汤一定要掌握一个量,就是这个原汤,也建议二百到三百毫升为宜。”

    专家提醒我们,因为饺子汤、米汤、面汤等等,里面含有一定的淀粉,所以糖尿病人尽量少喝为宜。

    另外,年底将至,各种聚会纷纷而来,大鱼大肉更是少不了,这时候很容易引起消化不良,给肠胃造成负担。那么,有哪些方法可以帮助我们促进消化呢?

    刘敏:“食疗的方法是很多,但并不是一个助消化的东西,都适宜所有的人。比方说胃寒的人,可以吃一些片,或者喝一些红茶,来温中散寒,那么这个可以缓解你的腹胀,消化不良的症状。那么胃热的人,他往往是那种,口舌干燥、满脸痤疮口臭、口苦,然后大便秘结。

    那么你可以喝一些绿茶,因为绿茶是寒凉的,可以通过降胃火来助你的消化。那么如果对于胃气虚的人,比方这人比较体弱,或者大病初愈,胃的功能不是很好,那么又在饮食不慎,吃多的情况下,吃一些蒸的大红,那么可以补充胃虚。还有就是像,胃阴虚的人,就是舌红、无苔,吃一些山楂,是最适合这种人以助消化。”

    健康的饮食习惯,是我们保护肠胃最好的方法之一。希望大家,在吃饭的时候,注意控制好饮食量,让肠胃少些负担,多些健康。

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