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食鉴出真知2017年3月3日视频,火眼金睛之辨鳕鱼
食鉴出真知2017年3月3日视频,火眼金睛之辨鳕鱼
鳕鱼大家非常熟悉,价格高、营养高,多用于儿童、老人。它肉质白细鲜嫩、清口不腻,被称为餐桌上的营养师。市民张女士买到了一种看似完整而煎炸即碎的鳕鱼,食鉴专家解释称:“这不是鳕鱼是油鱼,和鳕鱼乃不同品种,外形非常相似,它煎的时候出油、会散。”其实,市场上“李代桃僵”的例子并不少见,虹鳟鱼以次充
食鉴出真知2017年3月2日视频,四招挑出优质干玫瑰
食鉴出真知2017年3月2日视频,四招挑出优质干玫瑰
《食鉴出真知》养颜滋补佳品 需擦亮眼睛。玫瑰花养颜瘦身、疏肝理气,硫磺熏制玫瑰可混淆视听、难辨真假。百合和百合花区别在哪,百合的颜色为何大不同。今晚21:25《食鉴出真知》为您解答。
食鉴出真知2017年2月24日视频,专家教您分辨放心早餐
食鉴出真知2017年2月24日视频,专家教您分辨放心早餐
今晚21:25《食鉴出真知》豆浆油条,暗藏玄机,早餐疑团,逐一调查。市民李先生怀疑自己买到了勾兑豆浆和加了明矾的油条,豆浆香精足以以假乱真。不同配料的油条形状、颜色差别大,而洗衣粉油条、明矾油条这种说法确有其事吗?专家教您如何火眼金睛分辨放心早餐。此外,国宴大师教您经典名菜菠萝油条虾在家轻松
食鉴出真知2017年2月23日视频,鸡肉又出新问题放心早餐难分辨
食鉴出真知2017年2月23日视频,鸡肉又出新问题放心早餐难分辨
今晚21:25《食鉴出真知》鸡年说鸡,鸡肉又出新问题:网传绝对不能吃的四大鸡肉部位是子虚乌有还是确有其事?您不知道的鸡肉三大隐患部位,专家教您做。一种猪肉为何久放不变色,人吃了引起多脏器衰竭,注水猪肉、硼砂猪肉,可能就在您的身边!
食鉴出真知20170217视频,硫磺枸杞需注意 催熟香蕉要警惕
食鉴出真知20170217视频,硫磺枸杞需注意 催熟香蕉要警惕
枸杞素有滋补红宝石之称,可以清肝明目、滋阴润肺,可排毒提高人体的免疫能力,是不可多得的滋补圣品,而观众李女士买到的枸杞不仅表面有很多白斑而且泡水无色,她怀疑自己买到了硫磺熏制枸杞。食鉴专家左小霞表示:枸杞有白斑不可怕,可怕的是泡水不掉色或掉色严重,专家教您挑选放心好枸杞的方法要“看、捏、
食鉴出真知20170216视频,破解毒山药之谜.韭菜引发食物中毒
食鉴出真知20170216视频,破解毒山药之谜.韭菜引发食物中毒
《食鉴出真知》让人望而生畏的韭菜 破解毒山药之谜.韭菜引发食物中毒,宽叶韭菜是高毒韭菜的标签吗?五星大厨教您在家做出既特别又家常的韭菜大餐。药食同源的山药为何会导致中毒?我们身边隐藏着的毒山药该如何分辨。
食鉴出真知2017年2月10日视频,小小粉条竟然暗藏巨大危机
食鉴出真知2017年2月10日视频,小小粉条竟然暗藏巨大危机
今晚21:25播出《食鉴出真知》粉条家族大起底,小小粉条竟然暗藏巨大危机?煮不烂抻不断,小食材究竟如何变身“大力士”?记者抽样检测,为您一探究竟。爽口蕨根粉为何蒙上“致癌”阴影?种类繁多的粉条,究竟哪种适合您?只要一个神秘小工具,在家也可以自制筋道爽滑的健康粉条更有粉条创意新吃法,三吃粉团圆,吃
食鉴出真知2017年2月9日视频,能保存几年的元宵您敢吃吗
食鉴出真知2017年2月9日视频,能保存几年的元宵您敢吃吗
今晚21:25天津卫视《食鉴出真知》正月十五闹元宵,本该代表着喜庆和团圆的元宵,却闹得“心惊胆颤”,看似普通的元宵竟能做到久煮不化、百嚼不烂、看似相同的元宵,其成本却相差5、6倍。开胃山楂常吃保健康,细看有门道,经过美容的山楂的确能蒙蔽您的双眼。
食鉴出真知2017年2月4日视频,辨别纯粮食酒的要点,勾兑白酒
食鉴出真知2017年2月4日视频,辨别纯粮食酒的要点,勾兑白酒
今晚 21:25《食鉴出真知》春节期间,团圆饭中少不了酒的助兴,传统白酒国人最爱,随着高级白酒水涨船高,很多黑心商贩在酒里做了手脚,勾兑白酒、勾兑红酒,价格相差百倍,色、味竟相差无几。本期节目,资深食鉴顾问现场实验勾兑酒品。
食鉴出真知2017年1月26日视频,国宴大师,酱香猪蹄,家庭版烧鸡
食鉴出真知2017年1月26日视频,国宴大师,酱香猪蹄,家庭版烧鸡
今晚21:25《食鉴出真知》请来了食鉴专家国宴传承人王志强、御膳传人赵光有教您国宴菜肴。吉祥年夜饭,海量美味来袭!年夜饭不仅要高颜值,做法还要简单省事。过年吃猪蹄也有讲究,素馅饺子敬神仙又是怎么一回事?敬神仙的除夕素饺子到底有什么来头,国宴大师手把手教您调出“神仙陷”。记住一个关键,做出鱼头
食鉴出真知2017年1月21日视频,虾越活跃越要当心
食鉴出真知2017年1月21日视频,虾越活跃越要当心
天津卫视《食鉴出真知》今晚21:25播出,白胖馒头有猫腻  ,谨防含铝泡打粉,春节将至,我们在筹备年货的同时,要擦亮双眼,让添加剂食品拒之门外。网上有报道称,有些商贩在生鲜的鱼虾里面添加白色粉末,瞬间鱼虾变得活跃异常。专家提示您,在选购鲜活鱼虾的时候要格外小心,食鉴顾问左小霞表示:这些白色粉末是鱼
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栏目介绍

    主持人:秦天
    首播频道:天津卫视
    播出时间:每周二晚21:20

      《食鉴出真知》是天津卫视电视台推出的以美食为主题的生活服务类节目。“食鉴团团长”秦天率领四位团员,用科学鉴别的方法解析热门话题,通过真实的调查、采访,科学的鉴别和权威专家的分析认证,为大众健康提供实用的生活指导。 用科学鉴别的方法解析现代热门话题,涉及大众健康、食品安全、食材甄选等方面。
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