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在家怎么熬中药才是正确的,煎好的中药能隔夜喝吗,要盖盖子吗
来源:cctv1中央电视台生活圈 日期:2019年07月09日


【实用】代煎中药VS自煎中药,哪种中药煎法最佳?

    现在很多医院都有代煎中药的服务,这为不能在家熬中药的朋友提供了方便,可是最近圈友“小草莓”却向我们发来了求助,她说:“我想知道在家自己煎中药,和医院代煎中药相比,哪种更好”?

在家怎么熬中药才是正确的,煎好的中药能隔夜喝吗,要盖盖子吗

张林 北京中医药大学中医学院 副教授
    现在很多人家庭会选择代煎中药,因为它确实有一些不可替代的优点,比如说代煎中药比较方便,节省时间还比较方便携带。那么它也有一个相对的缺点,就是代煎中药可能在制作过程中,一般都是一次就煮了1周或者2周的中药,可能你在喝到第8天或者第10天的时候,中药就相对没有那么新鲜了。

    第二个缺点就是代煎中药可能比较难照顾到对于一些不同病症的一些需求,代煎中药在具体煎煮过程中,一般会是一个均一操作方法。

    家庭煎煮一般都是一天煮一天的量,吃起来会相对新鲜。

    注意:给孩子开药的话,希望父母家长能够自己去煎煮,这样的话你可以给孩子的药量煎少一些,而且这时候他在喝的过程中也会更加方便一点。

中药究竟应该如何保存呢?

    代煎的中药在室温的情况下保存的时间要比自己煎的中药好一些,建议都放在密封的容器中,然后放到冰箱的冷藏室里面保存就可以了。

    尤其是在夏天,如果你在室温里保存,那么你煎出来的另一半的药很容易变质或者是变酸。
代煎的中药在冰箱里可以保存差不多14天,所以存放2周的中药是没有问题的。

    自己煮的中药一般也只建议保存1到2天,最多不要超过2天。

    注意:不论是代煎的中药还是说自己煎的中药,在喝之前都给它再热一下,最好是把它煮开了,一定不要用微波炉来加热,有可能会破坏它的有效成分。

    煎药的时到底是开盖还是盖着盖子好呢?我有时候怕糊锅会总是开着盖子,听说开盖子会降低药效,这种说法有道理吗?

建议煎药的时候一定要用一个有盖的容器。
    用传统的煎药壶最好是有盖,并且是有把的。有一个把手有一个盖,是最好的一种煎药壶的方式。
    因为你开着盖煎的话,它的一些有效成分往往都会被挥发走了。尤其是一些中药中含有很多挥发油的一些成分,你在煎的过程中不断地药汽的走失,会影响药效,所以建议盖着盖。

小贴士
1、火候
    中药煎药讲究先武后文。武火就是大火,急火。一般是在开始煎药时用大火烧开,然后用文火(小火)煎煮至成。
2、煎煮时间
    不同质地的药物,煎煮的时间是存在很大的不同的。根、矿石这类不易煎出成分的药物,煎煮的时间就要长一些;而草、叶、花这类的中药,就不宜煎太长时间,否则将会降低它们的疗效。
    一般药物煎煮时间为第一煎20~30分钟,二煎为15~20分钟,一般要加盖。对于治疗外感的中药,因多含有挥发油,最好用加盖大火急煎的方法,尽量多保存药效。

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