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  • 将鸡蛋带壳煮比较好

    将鸡蛋带壳煮比较好,因为有蛋壳的保护,里面的蛋黄和空气接触较少,这样其中的胆固醇就不会被氧化。相反,如果把鸡蛋去掉壳来煮,胆固醇被氧化后进人人体内,会带来一定的危害。.... 【阅读全文】
  • 没肉核桃竟能卖高价!哪种黑皮核桃能吃?

    云南核桃的皮黑到底是为什么呢?还是已经发霉造成的呢?为此我们特意请教了专家,专家说这是因为云南纸皮核桃成熟后,由于受当地气候湿热的影响,与新疆核桃收获时的高温干燥不同,绿皮在脱落的时候没.... 【阅读全文】
  • 散养鸡和饲料鸡的区别-速成鸡适合爆炒、煎、炸

    现在市场上的鸡,大部分都是圈养鸡,也就是速成鸡,这种鸡从小就吃饲料长大,而且很少活动,成长的很快,所以圈养鸡的特点就是鸡的肉质比较细嫩,适合爆炒、煎、炸。可想要炖出香味浓郁的鸡汤,那就不能.... 【阅读全文】
  • 动物内脏一直以来被人们奉为上等滋补佳品

    动物内脏,如猪肝、牛肝、羊肝等,由于营养丰富,一直以来被人们奉为上等滋补佳品,尤其在孕妇、儿童和病人的食谱中,往往都可以找到这类食物的影子。的确,动物内脏中不仅铁的含量极高,是补血“高手”.... 【阅读全文】
  • 鸡肉被老百姓们誉为“济世良药”

    鸡肉,是我们日常生活中比较常见的一种食物,很多人都爱吃,不仅是因为其肉质细腻、味道鲜美、适合多种烹调方式,更重要的是它的营养价值很高。中医认为,鸡肉具有温中益气、益五脏、活血脉、强筋骨及.... 【阅读全文】
  • 经常吃鱼,脑袋最受益

    人类吃鱼的历史很悠久。远古时期,我们的祖先最早吃的主食不是米、面,而是鱼,因为在那个时候,大家都是靠渔猎和采集为生,还没有开始种植稻子或小麦,所以古人向来就很看重鱼的价值。.... 【阅读全文】
  • 哪些食物中含有优质蛋白

    大家已经知道,蛋白质是大脑最需要的重要营养素之一,同时也是脑细胞发生兴奋和抑制过程的物质基础,对人的语言、运动、思考、记忆等功能都起着至关重要的作用。但是,大脑本身是非常“娇贵”的,喜欢.... 【阅读全文】
  • 无公害食品、绿色食品、有机食品有何异同

    所谓无公害食品,是对食品的一种基本要求。指在良好的环境中生产,其有毒有害物质均限制在安全允许范围之内,符合通用卫生标准的无污染、无毒害、安全、优质食品。在国外称为无污染食品、生态食品、.... 【阅读全文】
  • 现磨豆浆与冲泡豆浆粉的营养成分有差别吗

    大豆有大约40%的成分是膳食纤维、水苏糖和棉子糖等特殊类型的碳水化合物,而这些特殊类型的碳水化合物溶解性很差,难以制成速溶产品。.... 【阅读全文】
  • 大豆及其制品对健康有何益处

    大豆中的大豆异黄酮可双向调节雌激素水平,缓解更年期症状,预防骨质疏松症;大豆中还含有丰富的磷脂和必需脂肪酸,能改善细胞膜的硬化程度,起到抗衰老作用。.... 【阅读全文】
  • 蛋白粉可以随意补充吗

    补充蛋白质最好还是食补,优质蛋白质包括禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品等。有的蛋白质之间有神奇的“互补增强”作用,如玉米、小米和大豆三种植物蛋白质混合合成的面食,其营养价值较单一食物明显提高.... 【阅读全文】
  • 蛋类对健康有何益处

    蛋黄比蛋清含有较多的营养成分。钙、磷和铁等矿物质多集中于蛋黄中;蛋黄还含有较多的维生素A、维生素D、维生素81和维生素82。蛋黄中含磷脂较多,还含有较多的胆固醇,每100克约含1500毫克胆固醇。.... 【阅读全文】
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