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多吃坚果助健康
来源:互联网 


多吃坚果助健康
    疑问:“三高”食品有哪三高,为什么对健康有益?
    解答:我们这里所说的“三高”食品是指具有高能量、高脂肪、高蛋白特点的坚果类食品。这样的食品让人一听就避而远之,如何对健康有益呢?坚果中虽然脂肪含量高担是多为不饱和脂肪酸,这类脂肪酸是对人体有益的。而且,如果每日坚果的摄入量控制在30克左右,就不会导致热量摄入过多。
   
为什么坚果是“三高”食品
    坚果,是植物的精华部分。主要有葵花子、松仁、核仁、开心果花生、夏威夷果等,大多是植物的种仁、种子,所以富含脂肪、蛋白质和大量的维生素,具有高能量、高脂肪、高蛋白的“三高”特点。花生、葵花子和松仁的含油量分别可达40%、500/0和60%以多不饱和脂肪酸为主,其中的必需脂肪酸含量也高。众所周知,必需月旨肪酸的缺乏可引起生长发育迟缓、皮肤损伤,影响视觉、神经的健康。现代营养学研究更是发现,有的坚果中还富含植物甾醇等有益于心脑血管健康的物质。
    此外,坚果中还含有大量的维生素,其中B族维生素、维生素E的含量是植物性食物中的佼佼者;许多坚果更是多种矿物质和微量元素如铁、锌、等的宝库,其含量高于豆类,更高于谷类,有益于儿童青少年生长发育。
    所以,坚果虽然是“三高”食品,但营养成分也非常健康丰富,吃对了对人体是大有裨益的。
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