多吃坚果助健康
    疑问：“三高”食品有哪三高，为什么对健康有益？
    解答：我们这里所说的“三高”食品是指具有高能量、高脂肪、高蛋白特点的坚果类食品。这样的食品让人一听就避而远之，如何对健康有益呢？坚果中虽然脂肪含量高担是多为不饱和脂肪酸，这类脂肪酸是对人体有益的。而且，如果每日坚果的摄入量控制在30克左右，就不会导致热量摄入过多。
   
为什么坚果是“三高”食品
    坚果，是植物的精华部分。主要有葵花子、松仁、核桃、杏仁、开心果、花生、夏威夷果等，大多是植物的种仁、种子，所以富含脂肪、蛋白质和大量的维生素，具有高能量、高脂肪、高蛋白的“三高”特点。花生、葵花子和松仁的含油量分别可达40%、500/0和60%以多不饱和脂肪酸为主，其中的必需脂肪酸含量也高。众所周知，必需月旨肪酸的缺乏可引起生长发育迟缓、皮肤损伤，影响视觉、神经的健康。现代营养学研究更是发现，有的坚果中还富含植物甾醇等有益于心脑血管健康的物质。
    此外，坚果中还含有大量的维生素，其中B族维生素、维生素E的含量是植物性食物中的佼佼者；许多坚果更是多种矿物质和微量元素如铁、锌、硒等的宝库，其含量高于豆类，更高于谷类，有益于儿童青少年生长发育。
    所以，坚果虽然是“三高”食品，但营养成分也非常健康丰富，吃对了对人体是大有裨益的。