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哪种菌类更营养
来源:互联网 



    (3)降血脂和降血压。香菇具有降低胆固醇和抗血小板凝集的作用,有助于降低血脂、防止心脑血管疾病;巴西菇多糖具有保护心血管壁,改善动脉硬化的效果;其他多糖如灵芝多糖、银耳多糖、竹荪多糖也有类似的效果。
    除此之外,菌类多糖还可以抗辐射,促进骨髓造血再生;清除体内自由基,延缓衰老;吸收尿酸等代谢产物,预防痛风。
   
哪种菌类更营养
    菌类这个大家族成员众多,营养成分也各有千秋。那么不同的菌菇有哪些不同的功效呢?
    提高免疫力——香菇。不少人一到换季或者天气剧烈变化的时候,就容易感冒打喷嚏,这是免疫力低的表现,机体的免疫系统没有办法对外界的变化做出相应的调节,人就会生病。而这小小的香菇却可以帮助我们提高自身的免疫力,预防感冒。这要归功于香菇中的多糖,研究发现,连续每日食用于香菇1只,人体的免疫力有明显提高,同时也能降低炎性反应。此外,香菇中丰富的香菇嘌呤、氨基酸、维生素和蛋白质也是对人体十分有益的。一般来说,干香菇要比新鲜的香菇营养价值更高一些,尤其在阳光下晒干的香菇,所含有的维生素D比鲜香菇更丰富,品尝起来也更鲜香。
    益智菇——金针菇。在众多的菌类中,有一种菌菇特别适合生长发育中的宝宝和用脑频繁的青少年食用,那就是金针菇。金针菇可以益智,说它益智一点都不夸张,金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、精氨酸的含量非常丰富,可以增强宝宝的记忆力、开发智力,而且对宝宝增加身高和体重也十分有益。而且,被称为“聪明元素”的锌在金针菇中含量亦很丰富,因此,金针菇被誉为“益智菇”。
    的保健品——猴头菇。猴头菇因形似金丝猴头故而得名,由于又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。随着时代的进步和厂家的宣传,猴头菇渐渐走入了家庭的餐桌,为更多的人所接受。猴头菇对人体的胃肠系统有独特的养护作用,能保护、调理和修复我们的消化道功能。经常食用,可有助消化、益肝脾、解饥解渴、消除宿毒。适合脾胃虚弱的胃肠炎疾病患者以及胃肠功能紊乱,不能按时吃饭,常吃快餐的职业人群。此外,猴头多糖对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃癌也有不错的促进溃疡愈合、抗癌的效果。
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