绿豆,清热解毒,防癌抗癌
绿豆又叫“青小豆”“菜豆”“植豆”等,是家庭常备的夏季清暑饮料,中国的传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等,美味而解暑,营养而健康。
绿豆粉有显著的降脂作用,含有一种球蛋白和多
糖,可以促进动物体内胆固醇在肝脏中分解为胆酸,加速胆汁里面胆盐的分泌、降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆能降火气、解毒,促进身体排毒和新陈代谢,经常在有毒的环境下工作或接触致癌物的人可以经常吃绿豆,能清热解毒、预防癌症。
绿豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠
胃蠕动,维护胃肠正常运转,阻止肠壁吸收有毒物质,预防癌细胞生成,进而预防癌症。绿豆所含的核酸有防癌抗癌之功,这种物质可以抑制癌细胞生长,让癌细胞萎缩,之后排出体外,防止癌细胞危害身体健康。绿豆还含有维生素817,有利尿之功,能促进有毒物质随着尿液排出体外,抑制癌细胞生长。
有实验发现,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌和肝癌有一定的预防之功。还有实验表明,从绿豆里面提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L1210细胞和人白血病K562细胞都有显著的抑制作用,而且会随着酶剂量的增加和作用时间延长,抑制效果更为显著,
接下来为癌症患者推荐几款绿豆食疗方。
。绿豆
百合粥
食材构成:绿豆、大米、西米各30克,红米20克,干百合10克。
烹调方法:首先将绿豆、大米、红米放到清
水中浸泡半小时左右;西米
淘洗干净;干百合泡水半小时左右;在高压锅里面倒入绿豆、大米、红米、
百合、西米,倒入小半锅清水,熬煮至熟即可。
食疗功效:清热解毒,养血安神。
绿豆薏仁
莲子粥
食材构成:薏仁40克,大米、莲子、绿豆各50克,白糖适量。
烹调方法:莲子在前一天晚上提前浸泡至软;绿豆、薏仁、大米分别浸泡半小时左右;莲子洗净后浸泡备用;将所有食材放到锅中,倒入适量清水,盖盖熬煮至熟,调入少许白糖即可。
食疗功效:排出毒素,安神助眠。