南瓜，对抗前列腺癌
    南瓜是常见的餐桌菜肴，可配莱，可做馅，其成熟果实甜面，能用来熬粥，可以蒸熟食用；未成熟时可以炒食、做汤等。
    吃南瓜能起到消除致癌物质、防癌之功，南瓜富含锌，有益皮肤、指甲健康。其中抗氧化剂13胡萝卜素能护眼、护心，还可?肖除亚硝酸胺突变，防止癌细胞出现。南瓜有通大便之功，能防止粪便毒素危害人体健康，预防结肠癌的发生。南瓜可以消除亚硝酸胺突变，预防癌细胞出现。
    南瓜中的维生素C能防止硝酸盐在消化道里面转变为致癌物质亚硝胺，进而预防食管癌、胃癌。
    接下来为癌症患者推荐几款南瓜的食疗方。
   
小米南瓜粥
    食材构成：小米100克，南瓜300克。
    烹调方法：南瓜去皮后洗净切块；小米淘洗干净，浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅内，放入小米煮半小时左右；煮小米之前用搅拌机将南瓜打成泥，小米熬煮半小时后，加入南瓜一同熬煮，继续煮15分钟左右即可，熬粥的过程要不断搅拌，防止粘锅。
    食疗功效：防癌抗癌，消食养胃，促进生长，降糖。
   
水晶南瓜
    食材构成：南瓜1,700克，鸡肉200克，红米粉150克，胡椒粉、麻油、芥蓝、酱油、葱、姜、花椒、香油、豆瓣酱、熟豌豆、甜面酱、白糖、江米酒酿、猪油、黄酒各适量。
    烹调方法：南瓜洗净之后，在瓜皮周围雕各种图案，瓜顶刻些花纹，之后将瓜顶切下用作瓜帽，掏出瓜瓤，将南瓜放到小火素油锅中氽七分钟，至瓜中的水分氽去而有光彩；鸡肉洗净后切成1寸左右的厚片，和甜面酱、豆瓣酱、糖，酱油、葱、姜末、黄酒、胡椒、酒酿搅拌均匀；另取大米放到锅中炒至黄色，放入花椒同炒，磨成末，之后放入猪油、麻油，和鸡片调拌均匀之后放到碗内；再将熟豌豆拌上米粉、花椒粉，调入少许盐，放到碗上；之后放入笼上蒸熟，翻扣到盘内，把粉蒸鸡酿入南瓜中，放入笼蒸20分钟，取出放到圆盘中，盘周围用油炸过的芥蓝菜叶丝做边即可。
    食疗功效：养心消炎，防癌抗癌，养胃养心。