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竹笋的营养价值-怀孕妇可以能吃竹笋吗
来源:互联网 


竹笋——清热化痰
主要成分:丰富的蛋白质,脂肪,类,胡萝卜素,还含有多种维生素及钙,磷,铁,镁等人体必需12种微量元素和16种以上氨基酸.
性味归经:性寒,味甘,微苦,入,大肠经.
功效主治:清热化痰,除烦解渴,益气利膈,通利大便.主治热痰咳嗽,胃热烦渴,胸膈不利,小便不利,大便不畅等症.
用法用量:凉拌,煮粥,烧菜,煎汤等,每次用100-250克.

竹笋的营养价值
    竹笋又名竹芽、竹萌、鞭笋,为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩芽。我国是世界著名的笋乡。任何竹种都能产竹笋。作为蔬菜食用的竹笋,必须是组织柔嫩、无苦味或其他恶味,或稍带有苦味,经处理后可以去除者。竹子主产于长江以南地区,种类很多,因此,竹笋品种也很繁杂。人们经常食用的是毛竹的冬笋以及毛竹和其他竹子的春笋。冬笋是毛竹在旧历冬至到立春之间尚未出土的嫩芽,最为质脆味美;春笋则是各类竹子在春季出土的嫩芽。毛竹春笋(又叫生笋)个大、粗壮,其他竹子的春笋则较细长,以每年3—4 月份产的质量好。市场供应的竹笋分为鲜笋、干笋(笋干)两种。毛竹的干笋色、形与玉兰相似,通常称为玉兰片,是我国南方普遍食用的一种蔬菜。在长江流域广泛种植的毛竹和早竹类的春笋,是在3~4月生产,这时正是当地蔬菜供应淡季;在福建、广东和台湾等地广泛种植的麻竹和绿竹等,出笋盛期是在7~8月间,正是当地高温季节的蔬菜供应淡季。竹笋是竹杆的雏形,是一个短缩肥大的芽,笋肉被笋箨紧密地包裹着,笋肉、横隔和笋箨的柔嫩部分都滋味鲜美,可供食用。选购竹笋,以肉厚质嫩色白者质量最好。

怀孕妇可以能吃竹笋吗
     竹笋对于孕妇来说不但是营养丰富的食物,而且对于怀孕引起的肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
 
成分特点
  竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的特点。竹笋所含的糖类、脂肪类和蛋白质比胡萝b还多。在竹笋所含氨基酸中,赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等都是人体所必需的。此外,在蛋白质代谢中占有重要位置的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定含量。竹笋有促进肠蠕动、帮助消化、去积食、防止便秘的功效,对减肥、防癌有一定效用。日本利用多种酵素将矮竹叶发酵后能制成具有抗菌作用的提取液,对乳酸菌、枯草菌及霉菌均有抑制作用。
    竹的茎杆用火烤灼时流出的汁液称竹沥。据现代医学研究表明:竹沥中含有微量的锗、硅等有机物,能活化人体细胞,可治疗便秘、痔疮高血压等多种疾病。

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