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蛋白粉可以随意补充吗
一个健康成年人每天需要60~70克的蛋白质;蛋白质摄入过量对人体有不利影响,可出现三大并发症:高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。对婴幼儿来说,摄人蛋白质过多,不但会促进孩子过快生长,还容易导致蛋白质代谢物在体内堆积增多,对大脑、心脏都有影响,造成免疫力下降,容易得多动症等病症。
补充蛋白质最好还是食补,优质蛋白质包括禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品等。有的蛋白质之间有神奇的“互补增强”作用,如玉米、小米和大豆三种植物蛋白质混合合成的面食,其营养价值较单一食物明显提高。
只有在必要时,才需要在医师或营养师的指导下,适量补充蛋白质粉。例如情况下,失血、贫血、手术后、营养不良、哺乳期妇女、胃肠道疾病患者及吃素等的人,可能需要补充含必需氨基酸的蛋白质粉,每天1~2勺,可随餐食用。
那么,不补充蛋白粉,单靠饮食能否摄取到足够的蛋白质需要量呢?
答案是肯定的!
如每天90克左右的蛋白质可采用如下饮食方案来得到:主食350~400克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、鱼虾肉100~150克、肉类l00~150克、豆腐150~200克、蔬菜500克、水果400克。
“红豆补血、黑豆补肾”的说法是否有科学依据
红豆补血是因为红豆除含有维生素外还含有丰富的铁元素,每100克红豆中含7.4毫克铁,其实大多红色的食物都含有大量的铁元素,因此缺铁性贫血患者可以多食用这类食物。
中医观点有“五色”“五味”说法,黑豆色黑人肾经,具有利水消肿、理气、活血解毒的作用,但并没说有补肾作用。对于慢性肾病、高血压。肾病、糖尿病肾病患者合并肾功能不全及血肌酐、尿素氮升高者,如果过多食用黑豆及其豆制品,会加重肾脏负担,加速肾功能不全的进程以及蛋白尿的增多。所以,黑豆能补肾是个误区,特别是慢性肾病患者不要盲目食用黑豆,以防加重肾脏疾病。
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