喝酸奶的好处-酸奶对健康有何益处
    (1)改善消化吸收功能。乳酸菌的发酵作用使得酸奶中的部分乳糖、蛋白质、乳脂得到预消化，营养物质更易被人体消化吸收，营养价值得到提高。并且，酸奶中的乳糖、有机酸还能促进钙、磷等矿物质吸收利用率的提高，可防止婴儿佝偻病和老人骨质疏松症。
    (2)可降低胆固醇。酸奶本身就是低胆固醇食品(每100克仅含15毫克胆固醇)。
    (3)可增强免疫力。乳酸菌是一种有益微生物，可维持肠道菌群生态平衡，起到预防肠道疾病和癌症的作用。已有一些证据表明，由于酸奶可使免疫力增强，因此癌症、胃肠道疾病和过敏症发病率会下降。
    (4)改善乳糖不耐受。对于喝牛奶后出现腹胀、腹泻的人，喝酸奶能改善其不适症状，保证优质蛋白质和钙的吸收。

采用不同消毒方法制作的牛奶有何差别
    (1)营养价值上：超高温瞬间来菌（UHT)奶营养素的损失比巴氏杀菌奶要多，因此巴氏杀菌奶的营养价值较高。
    (2)保存时间上：巴氏杀菌奶保质期较短，须放冰箱冷藏，通常塑料袋包装的可保存1-2天，屋形盒子的可保存1周左右，而超高温瞬时灭菌奶则可因包装的不同，保存期限长达40天至8个月不等。
    (3)口感风味上：差别不太大，但超高温瞬间来菌奶更易产生“蒸煮味”和发生褐变，影响风味和感官。
那么如何选择牛奶种类呢？
    (1)如果作为家庭日常食用，当地又有马氏奶销售，每天勤快地购买袋装巴氏奶不失为一种既经济又营养的选择；若经济条件好，还可选择一次多买几盒屋形盒装的巴氏奶放家中储存，省去每天购买的麻烦。
    (2)如果不方便购买巴氏奶或家里没有冰箱储存，则可选择超高温瞬时灭菌奶。